Pikante Rindsschnitzel im Schnellkochtopf zubereiten

Zutaten

• 4 Rindsschnitzel
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 50 g Selchspeck
• 2 große Gewürzgurken
• 1 EL englischen Senf
• Salz
• Pfeffer
• Öl zum Anbraten
• 1 1/2 Tassen Wasser zum Aufgießen

Zubereitung

1. Die Rindsschnitzel klopfen, salzen, pfeffern und mit Senf bestreichen auf einer Seite bemehlen.
2. Die Zwiebel kleinwürfelig schneiden.
3. Den Selchspeck kleinwürfelig schneiden, ebenso die Gewürzgurken.
4. Öl in den Schnellkochtopf geben und die Rindsschnitzel scharf anbraten.
5. Die Schnitzel herausnehmen, jetzt den Selchspeck und die Zwiebelwürfel glasig anbraten, die Schnitzel dazugeben und das Wasser aufgießen.
6. Die geschnittenen Gewürzgurken dazugeben.
7. Den Schnellkochtopf verschließen und auf der Garstufe 2, 15 Minuten unter Druck kochen.
8. Kalt abspülen und öffnen.
9. Bandnudeln bissfest kochen.
10. Mit den Bandnudeln anrichten, wenn man möchte, kann man noch einen Salat dazu essen.

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