Damit die Panier am Schnitzel wirklich saftig und gewölbt wird und hoch, nehme ich fertige Schlagsahne und sprühe eine große Menge zu den rohen Eiern und vermische die Eier mit der Sahne mit der Gabel bis die Sahne nicht mehr zu sehen ist.
Dann mache ich die Schnitzel wie gewohnt. Fleisch hauen, dann salzen und pfeffern, rein ins Mehl, dann in die Ei-Sahne Mischung und danach in den Semmelbröseln wenden und ab ins Fett. Lecker, die sind so zart und knusprig.
Anstatt selbst geschlagene, ungezuckerte Sahne?
Ansonsten schmeckt es sicher lecker.