Draußen wird es früher dunkel, langsam wird es auch kälter, es ist wieder Zeit für deftige Gerichte. Heute machen wir pikante Bratäpfel.
Pro Person, 2 mittlere Äpfel, das Kerngehäuse ausstechen und mit einem Kaffeelöffel das Innere des Apfels noch ein bissel ausschaben. Kassler fein hacken, mit feingewürfelten Zwiebelchen und etwas Frischkäse sowie dem ausgeschabten Apfelmus vermengen, gehackte Petersilie darunter mischen. Die Äpfel damit füllen, in eine Auflaufform legen und ab in den Ofen bei ca. 180 Grad, ungefähr 1/2 Stunde schmurgeln lassen. Dazu gibt es Stampfkartoffeln, die mit dem ausgelaufenen Saft der Äpfel beträufelt werden.
