Quarkkrapfen

Diese leckeren Quarkkrapfen dürfen in der Faschingszeit nicht fehlen.

Zutaten

• 1/2 Pfund Magerquark
• 1/2 Pfund Mehl
• 4 Eier
• 4 EL Zucker
• evtl. Rosinen

Zubereitung

1. Die Zutaten mixen.
2. Direkt vor dem Backen einen flachen Teelöffel Natron dazugeben.
3. Aus dem Teig kleine Bällchen formen und diese kurz frittieren, bis zur gewünschten Bräune.

Vorsicht: Nicht zu heiß frittieren, sonst sind sie innen zu weich. Danach in Zucker rollen und sich schmecken lassen.