Resteverwertung von altbackenen Brötchen

Solche sind die besten Croutons. Mach ich auch hin und wieder mal. Schmecken super auf'm Salat.

Oh ja seeeeeehr lecker! Die kalorienarme (aber auch nur halb so leckere) Alternative: im Backofen ohne Fett machen

genau diese leckeren würfel nehme ich schon seit langem auch als inhalt für rohe klöse

alte, harte Brotscheiben toasten, dann eine frische Knoblauchzehe daraufreiben (löst sich förmlich auf in dem warmen Brot), darauf Butter und Salz. Köstlich!

Bei hartem Toastbrot: vorher über Nacht in Milch einlegen, Butter in die Pfanne, angesaugte Toaststücke rein, bis goldbraun, Käseblatt drauf, schmelzen lassen. Evtl. mit Marmelade essen. (amis nennen das French Toast)

bei hartem Weissbrot aller Art: In Würfeln schneiden, über Nacht in Milch legen, dann ausdrücken, mit Kräutern, Ei, angeröstetem Zwiebel zu Masse vermischen (mit Händen durchkneten) evtl. kann man auch angeröstete Speckwürfel zugeben... --> Knödel (also Kugeln) formen, etwa 5-8cm Durchmesser. In kochendem Wasser kochen, ca 10 Min. Mit grünem Salat servieren.