Heute Morgen beim Einkauf in der Stadt hatte ich beim Spargel- und Erdbeerstand die ganz frischen Erdbeeren gesehen und spontan eine Schale mitgenommen. Den griechischen Joghurt, die Nüsse und den Honig hatte ich noch zu Hause, sodass ich zusammen mit den Erdbeeren ein fruchtig-frisches und schnelles Joghurt-Erdbeer-Dessert zubereitet habe. Es ist einfach köstlich und ich kann euch eine solche Zubereitung ebenfalls sehr empfehlen.
Zutaten
- 250 g Erdbeeren
- 40 g Honig
- 300 g Joghurt
- 125 g Walnüsse
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Zubereitung
- Die Erdbeeren werden in einem Sieb mit fließendem Wasser kurz abgespült und erst dann entfernt man die Blütenansätze.
- Die Früchte werden dann in nicht zu kleine Stücke geschnitten und einige schöne Früchte hält man zum Dekorieren zurück.
- In die Schüssel gibt man sodann den griechischen Joghurt zu den Beeren und auch der Honig wird zugegeben.
- Die Walnüsse werden – bis auf wenige schöne Hälften – grob gehackt und ebenfalls zur Beeren-Joghurt-Mischung zugegeben.
- Alle Zutaten werden nun miteinander vermischt und für 30 Minuten zum Durchziehen in den Kühlschrank gestellt.
Erdbeer-Joghurt-Dessert anrichten
- Für den Nachtisch stellt man schöne Schalen oder Teller bereit, auf die man dann die Erdbeer-Walnuss-Mischung verteilt.
- Jede Portion wird mit einer Erdbeere und einer halben Walnuss dekoriert und fertig ist das schnelle, einfache und herrlich fruchtige Erdbeer-Dessert mit Joghurt, das als Nachspeise ebenso gut schmeckt wie als kleiner Snack zwischendurch an einem warmen Frühlingstag.
Kreativling
Ich habe auch schon öfter Erdbeer-Tiramisu gemacht, das kann man gut vorbereiten, wenn Gäste angesagt sind. Ein Schuss Erdbeerlimes passt auch dazu, den darf sich jeder selbst verpassen!
Oh, du schöne Erdbeerzeit!