Sommer ist Salatzeit. Hier gibt es keine Grenzen. Ob es warme Salate sind, mit Obst oder grüne Salate. Oder sogar gemischt, Obst und Gemüse, es ist jedem frei überlassen, wie er seinen Salat kombiniert. Dabei entstehen sehr oft fantastische Kombinationen. Fruchtige, etwas feurige oder die milden Salatsoßen: Ganz egal, den Geschmack bestimmen allein wir. Heute gibt es ein Sommersalat-Kreation mit Feta und Aprikose.
Zutaten
- ½ Kopfsalat
- ½ Salatgurke
- 1 Rote Spitzpaprika
- 1 Aprikose
- 5 Schwarze Oliven
- ½ Pck. Feta Käse
Für das Dressing
- 1 EL, gehäuft Süßer Senf
- 1 EL Essig
- 1 EL Wasser
- 1 EL Leinsamenöl
- 1 Prise(n) Zucker
- 1 Prise(n) Salz
- etwas Pfeffer aus der Mühle
- etwas Frische Kräuter
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Zubereitung
Dressing vorbereiten
Ein Mixbecher ist vorteilhaft – alle Zutaten in den Mixbecher geben. Die meisten Mixbecher besitzen einen Deckel, der es ermöglicht, diesen kräftig zu schütteln. Meistens ist im Mixbecher auch ein Einsatz, der alles gut verteilt. Der Senf ermöglicht es, dass sich das Öl mit allen Zutaten verbindet.
Salat zubereiten
- Als Erstes löse ich die Kopfsalatblätter, wasche sie und rupfe sie in mundgerechte Stücke. Die kommen auf einen großen Teller.
- Meine Paprika schäle ich und schneide sie in beliebige Stücke.
- Die Aprikose wird entkernt und in Spalten geschnitten.
- Die schwarzen Oliven entkernen, ich bevorzuge gerne die mit Kernen, denn sie reifen natürlich am Baum.
- Alles schön auf dem großen Teller anrichten und den Feta darauf zerkrümeln.
- Nun das Dressing nochmals kräftig schütteln, abschmecken, über den Salat verteilen.
Tipp: Man kann gerne etwas dunkeln Balsamico-Essig am Rand verteilen.
Guten Appetit
