Heute gab es bei mir zum Mittag einen Blätterteig-Pesto-Kranz. Gesehen hatte ich eine ähnliche, süße Variante, von mir heute nun aber herzhaft.
Wenn ihr euch wundert, weshalb ich zur Hälfte Sesam und zur anderen Hälfte Schwarzkümmelsamen aufgestreut habe? Dafür gibt es eine ganz simple Erklärung. In Stücke geschnitten ergab es ca. 8 Portionen, das esse ich unmöglich alleine. Zwei bekam meine Freundin, zwei ein Hausbewohner, zwei für mich und ein weiterer Hausbewohner bekam auch zwei, aber er mag weder Kümmel noch Schwarzkümmel, deshalb einfach halb-halb. Alle waren wir happy, denn es war echt lecker. Auch ganz toll ist, dass es super schnell und einfach zubereitet und gebacken ist.
Zutaten
- 1 Pckg. Blätterteig
- 4 EL Pesto
- 100 g Gratinkäse
- 1 Eigelb
- 1 TL Sesam
- 1 TL Schwarzkümmelsamen
Zubereitung
- Den Blätterteig auf der Arbeitsplatte ausrollen und halbieren. Ich lasse dabei gerne das Trennpapier unter dem Blätterteig liegen.
- Auf eine der beiden Hälften nun gleichmäßig das Pesto aufstreichen.
- Von dem geriebenen Gratinkäse ca. 80 g gleichmäßig über das Pesto streuen.
- Die zweite Blätterteighälfte darauf legen und leicht andrücken.
- Einigermaßen gleichmäßig große Quadrate zuschneiden mit einem scharfen Messer.
- Die gefüllten Quadrate nun auf dem Backblech überlappend im Kreis aufeinanderlegen, sodass ein Kranz entsteht.
- Mit verquirltem Eigelb bestreichen und die restlichen 20 g geriebenen Käse darüber streuen.
- Nun kann man, wenn man mag, Kümmel, Sesam oder Schwarzkümmel darüber streuen oder auch halb-halb wie bei meinem Kranz.
- Bei 200 Grad für ca. 20 Minuten backen und anrichten.
Guten Appetit.