Wie kann ich einen Apfelkuchen backen, der möglichst wenig Arbeit macht und meine linke Hand – die infolge eines Handgelenksbruchs noch wenig einsatzfähig ist – schont? Also besorgte ich zum ersten Mal überhaupt einen Mürbeteig aus dem Supermarkt, besser gesagt gleich zwei.
Der zweite Teig sollte als Decke herhalten. Und um mir die Arbeit weiter zu erleichtern, kam dieses Mal ein Glas Apfelmus zum Zuge. Damit dieses auf dem Kuchen nicht zu weich wird und beim Anschneiden davonläuft, habe ich es mit einem Beutel Vanillepuddingpulver gemischt. Den zweiten Mürbeteig rollte ich mit dem Rädelmesser in Streifen und platzierte diese als Gitter auf dem Apfelmus. Diese Verarbeitung kann ich nur empfehlen, denn es sieht sehr elegant und nicht alltäglich aus. Außer, dass er das Apfelmusglas öffnete, musste mein Mann nicht helfen. Der Kuchen wurde in einer 26 cm Springform gebacken.
Braucht ihr einen schnellen Apfelkuchen, den auch Anfänger gut bewältigen können? Dann folgt mir in meine Küche.
Zutaten
- 2 Pckg. Mürbeteig fertig
- 1 Glas Apfelmus
- 1 Beutel Vanillepuddingpulver
- 1 EL Puderzucker
- 1 TL Butterfett für die Form
- 1 EL Semmelmehl für die Form
Zubereitung
- Springform einfetten und bestreuen.
- Ersten Mürbeteig aus der Packung holen und ausbreiten.
- Teig in die Form geben und vom Teigrest einen Rand kneten.
- Apfelmus mit Puddingpulver vermischen und auf dem Boden verteilen.
- Zweiten Mürbeteig ausbreiten, mit dem Rädelmesser Streifen schneiden und als Gitter auf dem Apfelmus anordnen.
Im Backofen bei 200 Grad auf der 2. Schiene von unten ca. 35 Minuten backen. Dabei aufpassen, dass der Kuchen nicht dunkel wird.
Sobald der Kuchen abgekühlt ist, mit Puderzucker und je einem Klecks Sahne garnieren.
