Sushi, anders, einfach … Was verstehe ich darunter? Sushi, welches ganz einfach und schnell auf andere (nicht traditionelle Art) zubereitet wurde. Ich liebe Sushi, aber nur die California Rolls, denn ich mag keine Noriblätter. Mit der Sushitechnik habe ich sicher auch meine Probleme. Da sah ich vor einiger Zeit einen genialen Trick, diesen habe ich nun endlich mal in die Tat umgesetzt.
Mein besonderes Hilfsmittel für die Einfachheit ist ein Eiswürfelbehälter. Dann noch Frischhaltefolie dazu und ihr habt alles an Werkzeug, was ihr benötigt. Ich hatte eine Packung Lachs und eine Avocado, habe aber nicht alles davon verbraucht. Den Rest gab es dann einfach so auf Brot. Dem Frischkäse hatte ich nur Sojasoße hinzugefügt, denn ich vertrage nichts Scharfes. Wer mag, kann die Zutaten aber gerne mit Wasabi, Chiliflocken, Ingwer etc. erweitern, wie immer ganz nach eurem eigenen Geschmack.
Noch ein Tipp für den Reis: Wenn ihr ihn gewaschen habt, noch eine Stunde einweichen lassen, so wird er dann später beim Kochen noch besser klebrig sein.
Bei mir gab es 14 Sushi-Teilchen. Dies hängt einfach von eurem Eiswürfelbehälter ab, je nachdem, wie viele Fächer dieser hat.
Zutaten
- 1 Tasse/n Sushi Reis
- 1 ½ Tasse/n Wasser
- 1 TL Salz
- 1 Scheibe/n Lachs
- ½ Avocado
- 150 g Kräuter Frischkäse
- 5 Spritzer Sojasoße
- 2 EL gerösteter Sesam
Benötigte Utensilien
- Eiswürfelbehälter
- Frischhaltefolie
- Holzbrett
Zubereitung
- Erstmal habe ich den Reis gewaschen und dann in Wasser und Salz ca. 15 Minuten mit geschlossenem Topfdeckel gekocht. Nun die Hitze abschalten und weitere 10 bis 20 Minuten nur mit der Resthitze weiter garen bis kein Wasser mehr im Topf ist und der Reis weich und klebrig ist.
- Den Lachs in feine Streifen (Stücke) schneiden.
- Die Avocado schälen und ebenfalls in feine Streifen (Stücke) schneiden.
- Jetzt die Eiswürfelform mit Frischhaltefolie auslegen.
- In die einzelnen Eiswürfelfächer dann je einen Streifen Avocado und Lachs legen.
- Zum Frischkäse noch ein paar Spritzer (nach eigenem Geschmack) Sojasoße zugeben und gut verrühren.
- Je ca. einen halben TL vom Frischkäse in die Eiswürfelfächer geben.
- Dann noch ca. jeweils einen TL Sushireis hinein und gut andrücken, sodass alles schön fest zusammenklebt und gut hält.
- Noch ein wenig Sesam aufstreuen.
- Mit Frischhaltefolie abdecken und gut andrücken.
- Jetzt das Brett darauf legen, die komplette Eiswürfelform mit dem Brett stürzen (umdrehen).
Nun müsst ihr nur noch die Frischhaltefolie abziehen und ihr habt wunderschöne und vor allem sehr leckere Sushi-Teile. Guten Appetit.
exzessiv genußsüchtig
ich nutze (fast) quadratische Gefrierbehälter (jeder ergibt dann 9 kleine Sushi), genauso wie du lege ich sie mit Frischhaltefolie aus (PS Noribläter sind viel besser, wenn man sie vorab mit einer 1:1 Mischung aus Mirin und Wasser einsprüht ...Apothekerfläschen ...oder "völlig anders" als Gewürz im Mörser zerstoßen und dann als Puder drüber gesiebt)
das tolle - so kann man auch für eine Feier größere Mengen vorbereiten ...3-4 Dosen ohne Deckel als Turm (Kühlschrankregalhöhe) ineinander gestapelt und eine "mit etwas Gewicht" verschlossene bringen die Sushi in Form ...jede (2.) Dose eine andere Geschmacksrichtung - "abends" nur kurz stürzen und schneiden ...oder als Törtchen auf den Tisch gebracht (hab ich auch schon in runden Schüsseln gemacht ...tatsächlich die -abgemilderte- Wasabicreme wie Sahnetuff draufgespritzt - war der Hit)
ich weiß garnicht wo die Bilder sind - wenn ich sie finde kann ich sie gerne für deinen Tipp zur Verfügung stellen)