Diese Baked Oats mit Heidelbeeren und Hüttenkäse schmecken nicht nur zum Frühstück, sondern natürlich auch als Nach- oder Hauptspeise phänomenal!
Wenn ihr die Baked Oats nicht sofort komplett verputzt, kleidet die Backform unbedingt mit Backpapier aus! Warum? So könnt ihr den abgekühlten Haferflocken-Auflauf später kinderleicht im Ganzen aus der Form heben, in perfekte Portionsstücke schneiden und einfrieren. Wenn es morgens schnell gehen muss: Einfach ein Stück herausholen, kurz in die Mikrowelle oder den Ofen geben – und fertig ist das warme Power-Frühstück! Wer ihn lieber direkt frisch und warm auf den Tisch bringen möchte, streicht die Form einfach mit etwas Fett aus.
Zutaten
- 300 g Hüttenkäse
- 100 g Haferflocken
- 200 g Heidelbeeren
- 2 Eier
- 50 g Ahornsirup
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Backpulver
- etwas Salz
- etwas Zimt
Zubereitung
- Vermische zuerst die Haferflocken mit dem Backpulver in einer kleinen Schüssel.
- In einer separaten, größeren Schüssel verrührst du den Hüttenkäse, die Eier, den Ahornsirup sowie Vanilleextrakt, die Prise Salz und reichlich Zimt, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Gib nun die Haferflocken-Backpulver-Mischung zur feuchten Hüttenkäse-Masse. Verrühre alles gut und gib dem Ganzen ein paar Minuten Zeit zum Quellen. Die Haferflocken saugen sich so wunderbar voll und der Auflauf wird am Ende perfekt saftig.
- Heize deinen Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Hebe nun vorsichtig die gefrorenen Heidelbeeren unter den Teig und fülle die Masse in deine vorbereitete Backform (entweder mit Backpapier ausgelegt oder eingefettet).
- Schiebe die Form in den Ofen. Die genaue Backzeit variiert ein bisschen – je nachdem, wie groß deine Form ist und wie dick die Masse darin liegt. Bei mir hat es ca. 30–35 Minuten gedauert, bis der Auflauf eine schöne Farbe hatte und durchgebacken war.
- Nimm die Baked Oats aus dem Ofen. Wenn du die Form eingefettet hast, kannst du die Baked Oats jetzt direkt warm servieren. Wenn du sie (wie ich) einfrieren möchtest, lass sie erst komplett abkühlen. Dann lassen sie sich wunderbar in gleich große Stücke schneiden.
Mein Serviervorschlag: Diese Baked Oats schmecken noch lauwarm mit einer feinen Schicht Staubzucker oder einer cremigen Vanillesoße einfach nur fantastisch!
