Rumschnitten

Eier, Zucker und Butter schaumig schlagen, die restlichen Zutaten beigen und gut vermengen. In befettetes Backblech geben und bei 180°C backen.

Staubzucker und Rum gut verrühren, so dass man sie gut streichen kann. Ausgekülten Kuchen damit glasieren. Kuchen sollte aber nicht ganz ausgekühlt sein.

Tipp: Bevor die Glasur ganz fest ist, schneide ich NUR die Glasur ein - dann bricht sie nicht, wenn ich Kuchen anschneide.