Auf die Plätze, fertig, los: Bereite dein Salatdressing auf Vorrat schnell selbst zu!

Fertig in 
Nährwerte pro Portion
Proteine:1 g
Kohlenhydrate:13 g
Fette:26 g
Kalorien:294 kcal
Zu den Zutaten
Salat: Haltbares Dressing auf Vorrat selber machen
4

Die Herstellung von Salatdressing geht schnell und ist so unglaublich einfach, dass ich mich frage, warum ich überhaupt jemals in der Vergangenheit Fix-Päckchen oder fertige Dressings in Flaschen gekauft habe.

Meistens waren vor allem die fertigen Dressings gar nicht so lecker wie erwartet. Ich versuchte dann, sie aufzupeppen. Zu oft landeten sie leider auch im Müll. Gut, dass diese Zeiten längst vorbei sind. Meine Salatsoßen mache ich schon jahrelang selbst. Allerdings war dabei nicht viel Abwechslung im Spiel, sodass ich jetzt etwas Neues ausprobieren wollte. Außerdem war mir wichtig, dass ich das Dressing auf Vorrat zubereiten kann, um im Alltag Zeit zu sparen. Mein Ergebnis möchte ich heute sehr gerne mit dir teilen – vor allem, weil das Dressing wirklich mega lecker geworden ist und ich es pur trinken könnte. Wie war das schnell noch mal mit dem Eigenlob ...?

Zutaten

10 Portionen
  • 200 g Balsamico, weiß oder auch gemischt mit dunklem Balsamico
  • 250 g Wasser
  • 80 g Zucker (Erythrit, Xylit (Birkenzucker)
  • 20 g Salz
  • 20 g Gemüsebrühe-Pulver
  • 200 g Schmand
  • 60 g Senf
  • 200 g Öl
  • etwas Pfeffer
  • etwas Knoblauchpulver, Zwiebelpulver nach Geschmack
Video-Empfehlung:

Zubereitung

  1. Bereite alle Zutaten vor und wiege sie ab.
  2. Bringe Balsamico, Wasser, Zucker (Erythrit, Xylit), Salz und das Gemüsebrühe-Pulver zusammen in einem Topf zum Kochen und lasse es bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln.
  3. Dann kommen die restlichen Zutaten dazu. Jetzt nicht mehr erhitzen.
    Hier siehst du die gekochte Salatsoße. Jetzt kommen die restlichen Zutaten dazu und alles mir mit einem Pürierstab zu einer homogenen, Masse verarbeitet.
  4. Mit einem Pürierstab wird das Dressing in eine homogene Masse verwandelt.
    Mit einem Pürierstab wurde das Dressing in eine homogene Masse verwandeln.
  5. Mithilfe eines Trichters in saubere Flaschen abfüllen, verschließen und nach dem Abkühlen in den Kühlschrank stellen. Das war's schon!

Tipps

Das Dressing kannst du mit deinem Lieblingsessig zubereiten oder auch Reste verwerten. Ich hatte diverse Balsamico-Reste zu Hause, deshalb habe ich hellen mit dunklem Balsamico gemischt. 

Das Dressing kannst du 1-2 Wochen im aufbewahren. (Ich esse jetzt schon die 2. Woche davon).

Die Vorteile liegen auf der Hand: Beim Selbermachen sparst du Müll, Geld, kannst Reste verwerten und du weißt genau, was drin ist.

Durch das Verwenden von Xylit oder Erythrit sparst du eine Menge Kohlenhydrate. 

Noch mehr Kalorien kannst du einsparen, wenn du Naturjoghurt anstatt dem Schmand verwendest. Mit Schmand schmeckt es aber viel leckerer.

Liebe Grüße deine Henrike

Seit vielen Jahren ist Henrike unsere Meisterin der Tipps. Ihr geballtes Insiderwissen teilt sie ab sofort mit euch - bei Henrikes Lifehacks.

Unser Tipp:
Wamat 900 ml Einweckgläser direkt bei Amazon entdecken! [Anzeige]

Wie findest du dieses Rezept?

Voriges Rezept
Schnelles Meerrettich-Dressing mit Mango zu Räucherlachs
Nächstes Rezept
Zitrus-Vinaigrette mit Joghurt
Profilbild
Rezept erstellt von
am
Jetzt bewerten!

Vergib ein bis fünf Sterne:

4,8 von 5 Sternen,
30 Kommentare

Guten Morgen, das finde ich super. Wird nachgemacht, vielen Dank und liebe Grüße Uschi
Guten Morgen Klasse und danke schön sagt die fahrradmaus
ich bin ein Fan von verschiedenen Dressings und habe auch einige "Vorratsdressings" in meiner Rezeptesammlung.
Nun kommt einer, der allein von der Beschreibung her schon einen Geschmack auf meiner Zunge rauskitzelt, dazu.
Ich würd mich sofort neben dich setzen und einen mit dir heben 😊😂

Rezept online aufrufen
Hol dir unsere besten Tipps als PDF / eBook!

Du druckst gerne unsere Tipps und Rezepte aus? Unter www.frag-mutti.de/ebooks findest du unsere besten Tipps und Rezepte zum Abspeichern und Ausdrucken. Nur 2,90 €!