Salatsoßen: Statt Mayonnaise Joghurt verwenden

Aber warum Fotos aus dem Internet von Fotolia ? So ein schöner Tipp, da wär doch ein eigenes Foto viel besser.

Ich mische Joghurt 1 : 1 mit Lightmayo. Schmeckt uns am besten so.

@Kamilla: du könntest dir aber mit einem Foto einen Preis am Monatsende sichern, aber das war kein Vorwurf, sondern ein Vorschlag.

Salatsauce mit Majo, hä? Habe ich noch nie gehört. So etwas gab es bei mir noch nie. Entweder nehme ich Jogurt oder Essig/Öl.

Ein Kartoffelsalat mit Joghurt gestreckter Mayo sollte noch am gleichen Tag gegessen werden, wird sonst wässrig. Ich liebe Mayo und mache Sie auch wie Hexe aus einem ganzen Ei in ein paar Sekunden mit einem Pürrierstab. Hält sich eine ca. 1 Woche im Kühlschrank. Aber in so einen richtigen leckeren Kartoffelsalat gehört auch richtige Mayonäise. Wenn schon, denn schon.

@Julice: Eine selbst gemachte Mayo mit rohem Ei würde ich allenfalls bis zum nächsten Tag aufheben.
Bei längerer Aufbewahrung hätte ich Angst vor einer Salmonelleninfektion.

@Julice: das kann ich nicht bestätigen, dass mein Kartoffelsalat wässrig wird. Ich nehme allerdings nur Joghurt und nicht so viel, dass er "suppig" wird. In Bayern sagt man wohl "schlodzig" dazu. Das mag ich gar nicht.

Und länger, wie bis zum nächsten Tag, reicht er sowieso nicht, weil er vorher aufgegessen oder mitgegeben wird.

@Jeannie: Ich liebe Mayo und mache sie regelmäßig. Bisher habe ich sie immer 1 Woche im Kühlschrank gehabt, dann entsorgt. Wichtig dabei ist: In ein sauberes verschließbares Gefäß füllen, nicht mit abgelecktem Löffel oder Finger in die Mayo, nach Entnahme mit sauberem Löffel immer gleich wieder in den Kühlschrank stellen, immer frisch gekaufte Eier nehmen, bei sehr großer Sommerhitze entsorge ich sie nach 3 Tagen oder stelle garkeine her..

da habe ich was dazu gelernt. Danke