Saucenkartoffeln

ich (gestandene Hausfrau) würde das wohl so hinkriegen, für den Kochlaien sind die Mengenangaben aber recht vage

könntest du die zum Wohle der Allgemeinheit bitte etwas präzisieren?

Dann gibt's auch 5 Punkt von mir !

Das ist mal wieder was Feines. Daumen hoch. Nur..... ich würde statt Milch lieber etwas Sahne nehmen...... dann schmeckts noch feiner......

Für die Kochlaien:

3. ... und in die Pfanne zum Lauch (Porree) und zu den Karotten geben.
Gut rühren und aufkochen. Würzen. 3 dl (300 ml) Milch dazugeben.

PS:
die Kartoffel auf der Gurkenreibe rieben, dann werden sie hauchzart. Ich mache diese Rezept öfter. Mengenangaben unnötig, da man doch weiss, wie groß der Haushalt ist, und >welche< Esser man hat. ABER VORSICHT: es ist zwar sehr lecker, und man isst dann bekanntlich mehr, aber es sättigt sehr sehr gut, also weniger Kartoffel nehmen, als man bei Salzkartoffel braucht.

Das Rezept ist leider ganz unklar ausgedrückt, aber da es aus 2008 ist und Lea hier auch nicht mehr angemeldet ist, werden wir wohl keine Antwort bekommen :-(
Es sei denn, es probiert mal jemand und stellt dann alles klarer dar.
Mir erscheint insgesamt 800 ml Flüssigkeit für die Soße etwas viel.
Und sicher würde ich statt Wasser Gemüsebrühe nehmen.

Mal sehn, ob ich es mal probiere, denn ich hätte ja fast alles da (außer Reibekäse - aber der ist sicher ein Muss). Also, erst Reibekäse besorgen!

Ich sage nur Google ;)!!!

Zutaten:
200 ml Milch
200 ml Bouillon
800 g Kartoffeln
2 EL Butter
1 EL Mehl

Zubereitung:
-Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
-Butter in einem Topf erhitzen, Mehl einsieben und hellbraun rösten. Bouillon und Milch einrühren. Kräftig rühren, sonst klumpt es.
-Kartoffelscheiben beifügen und bei kleiner Hitze weichkochen (etwa 15 Minuten).

Die Gewürze, kann man(n)/Frau sich ja oben entnehmen und nach eigenem Geschmack einsetzen!

Wie die Zeit vergeht!! In den 50er Jahren war das ein beliebtes Gericht meiner Mutter. Natürlich wurde nicht mit Sahne gekocht, sondern mit Milch und das Mehl machte die Sauce dicker. Käse gab es keinen dazu - aber es war auch so oberlecker. Ich mag die einfachen Sachen und wenn ich jetzt die diversen Rezeptangaben von euch lese, dann sieht man wie die Zeit vergangen ist und WIE GUT es uns heute geht!! Allen guten Appetit!!

Boahhh, wat lecker! Wir haben soeben gespeist!
Da ich mehr Kartoffeln und mehr Mohrrüben (für 3 Hungermäuler)
genommen habe, kommt die Flüssigkeit (Brühe) locker hin. Ich habe einen Topf genommen und soviel Brühe, das alles soeben bedeckt ist. Obendrein noch 200 ml, halb Milch, halb Sahne.
Hatte nur Schnittlauch u. deshalb zusätzlich eine Zwiebel in Butter angebraten.
Das Mehl habe ich in der Brühe verrührt, so gabs keine Klumpen.
(Eine Knoblauchzehe war auch noch dabei)
Den Käse haben wir ganz weggelassen, weil es schon ohne, sehr sehr gehaltvoll ist.
Irgendjemand sagte es schon....vorsichtig essen...es sättigt ungemein.
Ich könnt schon wieder....bin aber pappsatt!

Weil das Gericht nicht als vegetarisch deklariert ist, wage ich den dezenten Hinweis, dass eine oder zwei Handvoll Räucherspeck oder Knackwürstchen dem Gericht nicht schaden könnten.

@onkelwilli: genau so ist es :-)

Bei mir war es ein Päckchen magerne Schinkenwürfel, die ich für solche Zwecke immer im Kühlschrank habe.

Und das hat dem Gericht erst die richtige Würze gegeben :-)

@onkelwilli: da stimme ich dir zu, knacken hätte es ruhig auch noch dürfen!

Angeregt durch dieses leckere Rezept... ich koche die Kartoffeln mit der Schale und nach dem Schälen schneide ich sie in Scheiben und gebe sie kurz in die Pfanne. Schmand, Salz, Pfeffer und frischen Schnittlauch dazu und anschließend schön dick mit Raclette Käse belegen und noch kurz in den Backofen.
Mir läuft schon wieder das Wasser im Mund zusammen. ;-)