Saure Ananas mit Salz süßen

das funktioniert, man gibt ja auch Salz an den kuchenteig. allerdings spüle ich das Salz vor dem Genuss wieder ab.

@Orgafrau: Ja unglaublich, daher ist es auch ein Tipp der besonderen Art, aber nicht ungewöhnlich, man macht ja in allen süssen Speisen eine Prise Salz.

@lexus: @Harry Tip: Ich kann es mir trotzdem nicht so wirklich vorstellen. Ich werde es aber mal mit Äpfeln ausprobieren.

Wir haben mal Urlaub auf der anderen Seite des Äquators gemacht. Dort war es Sitte, Zitronenscheiben mit Salz zu bestreuen. Dadurch wurden die Zitronenscheiben angenehm süßlich und sorgten zudem für eine angenehme Erfrischung.

@Orgafrau:
Ist so und liegt an den Geschmacksrezeptoren.

Der Tip isr sehr interessant!
Darauf wäre ich nie gekommen.
Allerdings esse ich auch kaum frische Ananas, weil davon mein Gaumen brennt.

@Maeusel: wenn die Ananas ganz reif ist, brennt es nicht auf der Zunge.
Mir ging es auch so wie dir, bis mir meine Schwiegertochter den Tipp gab,dass wenn's auf der Zunge brennt, sie nicht ganz reif ist.
Wenn ich eine kaufe,lass ich sie so lange liegen,bis das grüne welk ist.

Falls das stimmt - Chapeau! Eine echt tolle Idee...

An @ll die Skeptiker. Es stimmt wirklich! 😀

Es wurde ja schon erwähnt, es liegt an den Rezeptoren auf der Zunge.

Frag nicht nur Mutti, sondern auch mal Omi. Man wusste das eigentlich schon früher. Mit einer Prise Salz, kann man den Geschmack von Süssem verstärken, aber umgekehrt funktioniert es genauso gut: mit einer kleinen Prise Zucker kann man den Geschmack von würzigen/salzigen Speisen verstärken.

Wir konsumieren in der heutigen Zeit oft eh viel zu viel Zucker und so kann man tatsächlich auch den Zuckeranteil bei Süssspeisen reduzieren, einfach indem man eine Prise Salz dazu nimmt und etwas weniger Zucker... man hat dann nicht das Gefühl, dass es weniger Süss ist und hat erst noch etwas von dem «bösen Zucker» eingespart. 😍

Danke für den guten Tipp (für diejenigen die es noch nicht wussten) 👍