Schichtkuchen

Schichtkuchen (Blech)

Zutaten

Boden:

• 1 Ei
• 100 g Zucker
• 100 g weiche Butter
• 1 Vanillezucker
• 2 EL Milch
• 250 g Mehl
• 1/2 Backpulver

​Zubereitung

Boden:

1. Ei, Zucker, Vanillezucker und Butter gut verrühren, Mehl mit Backpuler mischen und mit der Milch ebenfalls unterrühren. 
2. Auf ein gefettetes Backblech streichen und mit bemehlten Händen etwas fest drücken.

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Darauf kommt Belag 1, welcher mitgebacken wird:

Belag 1:

• 1 kg Quark
• 6 Eier
• 250 g Zucker
• 250 g weiche Margarine
• 1 Vanillezucker
• 1 Pck. Vanillepudding
• 100 ml saure Sahne

1. Diese Zutaten gut verrühren und auf den Boden geben.
2. Bei 180 Grad backen (Stäbchenprobe)  30 - 40 Minuten
3. Den Kuchen gut auskühlen lassen.

Darauf kommt Belag 2:

• 2 Himbeerpudding oder rote Grütze werden mit 3/4 L Wasser und 2 EL Zucker zu einem Pudding gekocht.
• 125 g weiches Kokosfett und 250 g weiche Butter schaumig rühren und unter den erkalteten Pudding rühren und auf den Kuchen streichen.

Darauf kommt Belag 3:

• In Weinbrand oder Apfelsaft getauchte Butterkekse darauf verteilen.
• Mit einer Schokodecke oder Zitronen-Puderzuckerglasur bestreichen.
• Dieses Rezept ist in meiner Sammlung mindestens 40 Jahre und wird jetzt wieder zu Feiern gern mal hervorgeholt.