Reste von selbstgekochtem und somit schon gewürztem und gepökeltem Eisbein kleinschneiden und mit ganz einfachem Schmalz mischen, aufkochen, in Twist-off Gläser abfüllen, verschließen, 5 Minuten auf den Kopf stellen, dann wieder umdrehen und abkühlen lassen. Hält sich so wochenlang.
Wer zwar Fleischschmalz aber kein Eisbein mag, kann schon das fertige eingeschweißte Eisbein nehmen. Das gibt es bei jedem Discounter.
Das ganze kann man aber auch mit Hackemax von Aldi machen.
Das Verhältnis von Fleisch und Schmalz macht jeder nach seinem Geschmack.
