Schnelle Spätzle mit Champignon-Rahmsauce

Für dieses einfache Gericht benötigt man nicht viele Zutaten. Die Spätzle kann man im Kühlfach kaufen, man kann sie aber auch selbst machen.

Zutaten

• 1 kleingehackte Zwiebel
• 2 gehackte Knoblauchzehen
• 1 EL Butter
• 400 g Champignons
• 500 g Spätzle
• 200 g Sahne
• 1 EL Mehl
• Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, ggf. Chili
• Petersilie

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Zubereitung

1. Die kleingehackte Zwiebel mit zwei gehackten Knoblauchzehen kurz andünsten.
2. Dann 400 g geviertelte oder in Scheiben geschnittene Champignons zufügen und ca. 4 bis 5 min braten.
3. Nun 500 g Spätzle aus dem Kühlregal zufügen und ebenfalls kurz braten. Nun Pfeffer, Salz, Paprika edelsüß und etwas Chili zugeben.
4. 200 g Sahne und  Mehlwasser (30 ml Wasser mit 1 Esslöffel Mehl verquirlen) zufügen. Alles vermengen und ca 5 min auf kleiner Hitze sämig köcheln lassen.
5. Nochmal abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.

Wir essen dazu kleine Schnitzel und einen frischen Salat man kann es aber auch ohne Beilagen als Hauptmahlzeit essen.