Schnitzel mit Zitronensaft panieren

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Meine Schnitzel paniere ich mit Zitronensaft, Mehl und Paniermehl, wenn ich vergessen habe Eier zu kaufen oder das letzte Ei auf dem Boden gelandet ist.

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13 Kommentare


#1
21.6.10, 18:20
Mmh...das schmeckt auch bestimmt gut. Probiere ich das nächste mal auch wenn ich Eier habe...
#2
31.10.13, 07:37
Danke für den tollen Tipp
#3 Dora
31.10.13, 07:42
Ich habe mal gelesen, dass man auch Kaffeesahne statt dem Ei nehmen kann, aber durch die Zitrone schmeckt es dann gleich schön "zitronig".

Da ich mir sowieso Zitronensaft auf Schnitzel und Fisch mache, wird das unbedingt ausprobiert und mir sicher schmecken:-)
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#4 Gaikana
31.10.13, 08:11
Versteh ich das richtig, als Ersatzfürs Ei? Wieso hält die Panade?
#5
31.10.13, 08:18
werd ich das Nächstemal auch probieren !!!
Danke für Deinen Tipp!
#6
31.10.13, 08:57
Klingt super gut, werde ich das nächste mal auch ausprobieren.

Toller Tipp!!!!
#7 Schnuff
31.10.13, 10:51
durch die Zitronensäure wird das Fleisch gleich noch ein bisschen mehr mürbe und es schmeckt frischer,denke ich mir mal.
Wenn es mal schnell gehen muss,einfach das Mehl weg lassen.Funktioniert auch dann.
#8
31.10.13, 12:32
Ich nehme nie Mehl. Würzen, in Ei wenden, ab ins Paniermehl und schön andrücken.
Aber das mit der Zitrone muss ich mal machen. Klingt gut.
#9
31.10.13, 20:27
toller Tipp, werd ich bestimmt mal testen, ist im Hinterkopf gespeichert, Danke
#10
31.10.13, 21:16
Super Tipp hätte ich Montag wissen müssen. Werde es aber trotzdem das nächste Mal testen.
#11
31.10.13, 22:15
Zitronensaft zum Schnitzelpanieren gehört auch in die Rubrik "Diättips" ! Macht das Fleisch nicht nur zarter und bekömmlicher (durch Eiweißvorverdauung), sondern hilft durch den hohen Gehalt an Vitamin-C enorm bei der Fettverbrennung. Könnte man glatt 2 Schnitzel für essen, oder noch nen Klos, oder dicke Nachtisch, oder kühles Blondes, oder....,oder....
#12 Schnuff
31.10.13, 22:58
man kann auch das Paniermehl würzen,dann tritt nicht so viel Fleischsaft aus.
LG
#13
17.11.13, 13:15
Gaikana ist gegangen, schade.

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