Schwäbischer Kartoffelsalat mit Endiviensalat

So schmeckt der schwäbische Kartoffelsalat einmal anders:

• Kartoffelsalat nach schwäbischem Rezept, also mit Essig, Brühe und Öl herstellen. Er sollte lauwarm sein.
• 10 Minuten vor dem Essen 1/2 Kopf feingeschnittenen Endiviensalat - ohne Dressing - untermischen.
• Sofort servieren, Reste sollten nicht übrigbleiben.

Schmeckt gut zu gebratenem Fisch, ist leicht, und es geht auch mit Ackersalat und im Sommer mit gehobelten Gurken.