Dieser Tipp hilft, damit selbst gemachtes Brot nicht zu hart, sondern schön "fluffig" wird.
Wollte immer schon mal mein Brot selber backen. Leider sind etliche Versuche "in die Hose" gegangen. Also einen Brotbackautomaten angeschafft. Obwohl ich mich genau an die Rezepte gehalten hatte, war das Resultat "Harter Knochen"!
Normalerweise steht in den Rezepten doch, dass man Wasser nehmen soll. Dann bekam ich einen Tipp, bei Weißbrot sollte man die Hälfte der Flüssigkeit durch Milch ersetzen, und bei Bauernbrot Buttermilch nehmen. Ich habe es ausprobiert, und siehe da, die Brote sind wunderbar!
Kreativling