Selbstgemachte Gyrospfanne

Hmmm...

Fertiges Gyrosgewürz gibt es in ganz, ganz vielen Variationen von ganz, ganz vielen Firmen... (Wobei vieles davon auch schlicht eine ganz normale Grillgewürzmischung unter anderem Namen ist... )

Vielleicht nennst Du uns ja deine Favoritenmischung, um hieraus einen wirklichen Tipp zu machen?

Als "Altgediente" macht Dir sicher keiner einen Vorwurf wegen vermeintlicher Schleichwerbung...

LG,
fReady

@LatteMacciato64: da nimm Champignons, wenn du keine Zuchini magst. Möhren geht auch oder lass die Zuchini einfach weg.

bei mir heisst dieses "Gyros" -------- "verrückte Pfanne": selbstgeschnittenes Fleisch anbraten und dann allerlei kleingeschnittenes Gemüse dazu und nach eigenem Geschmack abschmecken.

Innerhalb von wenigen Minuten hat man ein leckeres Gericht.

Also, wenn schon, dann auch das Gyrosgewürz selbst machen. Meistens ist in den Fertig-Gewürzmischungen noch irgendein Geschmacksverstärker versteckt. Ich mache das immer nach einem Chefkoch-Rezept. (Ich poste gleich noch den Link, aber bevor das länger dauert, bis das dann freigegeben ist...

8 TL Oregano, gerebelt
4 TL Thymian
2 TL Paprikapulver, edelsüß
1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
2 TL Zwiebel(n), getrocknete, gemahlen
4 TL Basilikum, getrocknet
2 TL Rosmarin, gemahlen
1 TL Korianderpulver
1 Prise Chilipulver

Danke für das selbsgemachte Gyrosgewürz - wird definitiv ausprobiert :) !!!

Tipp: Für Zuchhini: weglassen, bei der Paprika genauso - ich mag halt die fruchtige Note und dasn bisl Gemüse mit im Spiel ist

Favoritenmischung: Ist nicht so einfach, da ich es erst ein paar mal so gemacht habe und somit immer noch die gleiche habe, die ich im Gewürzregal gegriffen hab, aber bei Gelegenheit schau ich gern mal nach und um die Schleichwerbung zu umgehen, kann ich dir ja ne PN schicken :)

so...die letzte Frage: Wo bleibt der Drehspieß?
Hm...mist...ich wusste doch, das ich was vergessen hab ;)

@Kringelchen: Du darfst hier doch ruhig Markennamen nennen, ich hätte nämlich auch gern gewusst, was du für ein Gyrosgewürz nimmst!
Das Rezept liest sich so lecker, dass ich es unbedingt ausprobieren muss und zwar genauso, wie du es eingestellt hast!

Mein Gott, jetzt geht die Diskussion wegen der Werbung wieder los. IHR SEID NICHT PROMINENT GENUG, UM FÜR SCHLEICHWERBUNG BELANGT WERDEN ZU KÖNNEN!
Es wird Niemand sagen: "... Kringelchen hat gesagt, dass das Gewürz von XYZ ist, dann muss ich das auch haben..."

Bitte schreibt die Markennamen richtig aus! Wir sind hier nicht zum Quizz. Ohne die richtigen Zutaten usw. wird ein Tipp entweder unbrauchbar oder nur halb so gut.

ciao

wenn das selbstgemachte Gyrospfanne ist esse ich das öfters ohne es geahnt zu haben
ich liebe Zucchini

Also: das Gewürz ist von Ostmann und nennt sich Fleisch-und Gyroswürzer

@Kringelchen: Siehst du, es hat doch gar nicht weh getan! Vielen Dank! :-))

Mit besagtem Fleisch-und Gyroswürzer lege ich im Sommer meine Nackensteaks 24 std. in Öl ein. Danach mit Küchenkrepp abtrocknen und auf den Grill. In unserem Fall auf einen Lavastein. Zart wie Butter und leeeeecker!!!!!!!!!!!!!!!

@Kringelchen: Das Gewürz kenne ich. Benutze es oft und bin sehr zufrieden damit. Grillen und Kurzbraten gelingt damit super.

...und wenn Du einen Gyrosbraten machen möchtest, dann nimm ein Stück Fleisch, schneide es ein, aber nicht durch und streue zwischen die Scheiben ein exzellentes Gyrosgewürz, stopfe noch ein paar Zwiebelscheiben dazu und binde das Ganze mit einem Stück Schnur (kein Plastik! Am besten ein Metzgergarn, das man auch beim Metzger bekommt) zusammen.
Durchziehen lassen, wie beim geschnetzelten Gyros und dann im Ganzen schmoren wie einen Schweinsbraten.

Übrigens, wenn man sowas ganz mageres wie Putenbrust nimmt, dann schadets nicht, wenn man zu den Zwiebeln auch noch ein bissl geräuchertes Wammerl zwischen die Scheiben steckt.

I

..und wenn man keine furztrockene Gewürzmischung verwendet, sondern frische kleingehackte Kräuter (Chilies, Thymian, Rosmarin, Knoblauch, Paprika, Basilikum) und grob gemörserte Gewürze (Kreuzkümmel, Pfeffer, Kardamom) verwendet, gibt's eine Geschmacksexplosion im Mund.

@Maxl: geräuchertes Wammerl???? Speck...oder was meinst Du?

@Suerprice:
...ja, geräucherten Bauchspeck

@konsti22: Es ist doch immer wieder erstaunlich, dass verschiedene Fleischstücke als "minderwertig" angesehen werden.
Oft liegts nur an der Zubereitung, ob ein Stück schmackhaft und zart wird. Und die Scheu vorm fetten Fleisch hat natürlich viel vom Geschmack genommen.

Es gibt eine leichte Tendenz zum "einfachen" Fleisch, wohl nicht zuletzt weil es preisgünstiger und letztlich auch schmackhafter ist.
Ein grosses Problem sind da, meiner Meinung nach, unsere Kochsendungen. Da muss in kürzester Zeit ein Gericht zusammengeschustert werden - das geht natürlich nur schwer mit einem Brustspitz vom Schwein oder einer Zwerchrippe vom Rind...... Und wenn ich die Sterneküche so betrachte - für ein "Etwas an...." lässt sich halt viel mehr verlangen, als für ein "Wammerl auf...." und der Koch kostet das gleiche Gehalt.

Aber auch da schleichen sich immer öfter die "Hausmannsgerichte" ein. Noch immer nicht anständig gekocht, aber tendenziell nicht nur noch Basilikum und Balsamico - wenn Ihr versteht, was ich meine!

Aber was mecker ich rum - lassen wir uns das Gyros schmecken, egal wie und womit zubereitet.

@ Oma Duck "der Grieche" (wer ist das?)

Ich, z.B. ;)