Senfsoße

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Senfsoße

Diese leckere Senfsoße passt sehr gut zu Fisch, gekochten Eiern und Pellkartoffeln. Die Zubereitung geht schnell und einfach.

Zutaten

  • 1/2 EL Butter
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 EL Mehl
  • 3/8 L Fleischbrühe
  • 2 TL scharfer Senf
  • 1 Eigelb
  • 2 EL Kondensmilch
  • etwas Zitronensaft
  • Salz

Zubereitung

Zwiebel kleinschneiden und in Butter anschwitzen, Mehl einrühren und mit Brühe ablöschen.

Senf, Eigelb und Milch verrühren und unter Rühren dazugeben (darf nicht mehr kochen).

Mit Zitrone und Salz abschmecken.

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16 Kommentare

...mit Brühe ablöschen.
Nicht vergessen dabei kräftig zu rühren, denn sonst gibt es Klümpchen.
Hartgekochte Eier in Senfsauce mit Pellkartoffel gab es früher bei meinen Eltern an Karfreitag.Schmeckt lecker!!
Super Senfsoße
hat das erste mal geklapt.

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