Spitzkohl mit roten Linsen

Hier ist ein super leichtes Rezept für schnell zubereiteten Gemüseeintopf mit Spitzkohl und roten Linsen.
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Schnell zubereiteter Gemüseeintopf - Spitzkohl mit roten Linsen.

Zutaten

  • 1 kleiner Spitzkohl
  • 1 kl. Zwiebel
  • 1-2 Kartoffeln
  • 1 Möhre
  • 1 Tasse rote Linsen
  • Chili
  • Knoblauch
  • Curry
  • Salz

Zubereitung

Zwiebel in kleine Würfel schneiden und andünsten, Spitzkohl in kleine Streifen schneiden und dazugeben, etwas anrösten.

Klein geschnittene Kartoffeln und Möhre dazugeben (ich mag auch gerne eine klein geschnitten Staudenselleriestange dazu), eine Tasse rote Linsen abspülen und dazu. Mit etwa 2 Tassen Hühnerbrühe aufgießen und mit Salz, Chili, Knoblauch und reichlich Curry würzen.

Im etwa 3-4 Minuten, im normalen Topf etwa 10 Minuten garen.

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