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Strom sparen mit Silikonbackformen

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Hier ein kleiner Zusatz zum Thema Strom sparen: Ich habe sehr gute Erfahrungen mit backen in Silikonbackformen gemacht.

Man kann die Temperatur immer etwa 20 Grad niedriger einstellen als bei herkömmlichen Formen.

Besonders beim Pizza (self-made) backen wirkt das sich sehr positiv aus. Nach einem Viertelstündchen bei 190-200 Grad ist meine Pizza jedenfalls immer genau, wie ich sie haben möchte.

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Von Spatzi
Eingestellt am 26.5.2015, 22:23 Uhr

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Themen: Silikon

22 Kommentare

#1
27.5.15, 19:15

Also ich bin da aber sehr skeptisch ob das wirklich funktioniert. Ich backe auch viel mit Silikon habe das aber noch nicht ausprobiert. Beim nächsten Kuchen wird das aber sofort ausprobiert.

#2
27.5.15, 20:19

Der erste Absatz macht für mich noch Sinn, aber beim zweiten Absatz bin ich ins grübeln gekommen. Ich backe auch ab und an Pizza selber, habe dafür aber noch nie eine Form benutzt, die backt man doch auf dem Blech (oder wahlweise dem heißen Stein), oder verstehe ich da gerade etwas falsch?

#3
27.5.15, 22:20

Spatzi meint bestimmt die Silikonmatten für die Pizza! Die habe ich auch, sind sehr praktisch! Glg :-)

#4
27.5.15, 22:21

Spatzi meint bestimmt die Silikonmatten für die Pizza! Die habe ich auch, sind sehr praktisch! Glg :-)

#5
27.5.15, 23:03

Achso, das könnte natürlich sein, aber warum sollen die weniger Temperatur brauchen? Ist ja eigentlich noch etwas zusätzliches, das aufgewärmt werden muss...aber nun gut, wenn es klappt, warum nicht :)

#6
28.5.15, 08:15

Toller Tipp,danke dafür, wenn er sich auch als brauchbar herausstellt.Werde ich mal genau beobachten.

Bislang ist es mir noch nie aufgefallen, daß meine Kuchen,Brote etc kürzer oder mit weniger Temperatur backen,wenn sie in der Silikonform sind.
Es kommt häufig vor,daß 2 oder 3 Formen nacheinander gebacken werden müssen,in Metall und/oder Silikonform und da regel ich keine Temperatur zwischendurch runter oder rauf. 1. Kuchen raus,2.Kuchen rein...

Strom sparen kann ich mit meinem kleinen Pizzabackofen. Eine kleinere Sprinform oder ein paar Muffins passen da rein und sind ruck zuck fertig!

#7 stippchen
28.5.15, 08:50

Wie bekommt man die Formen und Matten wieder suaber, meine sahen nach mehrfachem Gebrauch nicht mehr so ansehlich aus :/ Bin dankbar fuer jeden Tipp. Glg

#8
28.5.15, 09:31

stippchen # 7 :

Hallo :-)
Ich lege meine Formen von Zeit zu Zeit in lauwarmes Wasser und gebe ein Päckchen Backpulver dazu .
Das hilft ganz gut .
Nur einzelne Förmchen , die schon ziemlich alt sind , habe ich auch damit nicht mehr ganz tadellos hinbekommen .
Hier gab es mal den Tipp, die Teile in Salzwasser auszukochen .
Aber das ist wohl eher dafür gedacht, wenn die Formen mit der Zeit so "speckig" werden .

#9 stippchen
28.5.15, 11:58

@DaCapo: Danke Dir werde ich auf jeden Fall probieren. Glg :)

#10
28.5.15, 16:32

Ich habe bis jetzt auch noch nie eine niedrigere Temperatur eingestellt, wenn ich mit Silikonbackformen gebacken habe. Aber ich werde es mal ausprobieren. Wenn es klappt, wäre es toll.

#11
29.5.15, 16:09

das stand mal in einer Beschreibung der Silkonformen,dass man eine niedrigere Temperatur wählen könne.Habe es aber bis jetzt noch nicht probiert.Die angegebene Temperatur eingestellt und gut war es.
Bei meinem Herd wäre es auch problematisch,hab nur die Anzeige für 200 u.250°.Praktischer wäre es wenn man einen Ofen hätte,wo die Temperatur angezeigt würde.
LG

#12
1.6.15, 07:50

Bei Silikon im Ofen habe ich immer das Gefühl man schmeckt die Form im Gebäck... Riecht auch anders beim backen (hatte Tupperware Formen... Also die angeblich besten ).

Lg

#16
27.6.15, 12:59

Also,ich hatte und habe bisher noch nie Probleme mit Silkonbackformen beim backen gehabt.Meine sind schon etwas älter,noch von glaube ich,2008.Da klebt nichts,sie sind so wie man sich eben Sachen aus Silikon vorstellt.Sie waren mal von Kaiser ?.
Das tolle bei den Backformen ist,wenn man z.B. einen Gugelhupf backt,kann man ihn hinterher (wenn man möchte) super toll mit Puderzuckerglasur oder Kuvertüre überziehen.Da krümelt nix,weil der Kuchen fast wie glasiert aus dem Ofen kommt.
LG

#17
27.6.15, 13:12

@Schnuff: Finde ich auch. Ich stelle in meinem Ofen immer ein Backofenthermometer. Gibt's im Haushaltwarenladen.

#20
27.6.15, 18:22

Das man mit Silikon-Backformen Strom sparen kann, ist mir auch nicht bekannt.
Meist wird in den Rezepten davon ausgegangen, dass mit Ober und Unterhitze gebacken wird.
Wenn man Umluft einstellt, dann sollte man immer 20° runterschalten.
Wenn 200° angegeben sind, dann von vornherein auf 180° einstellen.