Süßkartoffel-Apfel-Marmelade

Fertig in 

Hier ein superschnelles, geniales Marmeladenrezept:

500 g Süßkartoffeln
500 g Äpfel
Zitronensaft von ca. 2 Zitronen
3 - 4 EL Wasser
1 P. Bourbon - Vanillezucker
Ca. 10 - 20 ml Rum
500 g Gelierzucker 2:1

Süßkartoffeln schälen, Kerngehäuse von den Äpfeln entfernen, waschen und alles in kleine Stücke schneiden und mit dem Wasser etwas weich kochen.
Zitronensaft, Vanillezucker und Zucker hinzufügen und dann gut mit dem Mixstab zerkleinern, Rum dazugeben.

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3 Minuten kochen lassen und heiß in Twist-off-Gläser füllen. Für 5 Minuten auf den Kopf stellen und auskühlen lassen.

Eine wunderbar schmeckende Marmelade und entstanden aus der Not, da ich keinen Kürbis gefunden habe.

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13 Kommentare

Ich bin leidenschaftliche hausgemachtemarmeladenfreundin und werde das mit Sicherheit probieren. Das hier bei FM gefundene orangemarmeladerezept gehört inzwischen zu meinen Favoriten und vielleicht reiht sich dann dein Rezept auch ein. Dankeschön
@Kuerbisfan:Auch ich probiere liebend gern neue Marmeladenrezepte aus und habe mir deshalb deines sofort abgespeichert.
@Upsi:Verrätst du mir bitte,welches Orangenmarmeladenrezept hier bei FM so super lecker ist?
Es gibt ja so allerhand und alle möchte ich dann doch nicht ausprobieren.
@Muddi1: von EnglishLady war das Rezept und heißt Apfelmarmelade mit Orangen(schalen). Ich habe das Rezept etwas abgewandelt, habe von den orangen mit einem sparschäler die orange Schale abgeschält, danach die bittere weisse Schale abgemacht und die geschälte Frucht dann zu den Äpfeln gegeben. Die orange Schale wird auch mit gekocht und püriert. Etwas kompliziert erklärt, aber frage ruhig wenn du was wissen möchtest. diese Marmelade ist sooo lecker und die Farbe toll. Lg