Frag Mutti Blogwahl 2021: Hier sind die Gewinner*innen!

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Kürbis

Die Herbstzeit ist die Zeit der Kürbisse. Das orangene Fruchtgemüse hat seine Hochsaison im Oktober und versüßt uns den Beginn der kälteren Tage.

Die Herbstzeit ist die Zeit der Kürbisse. Das orangene Fruchtgemüse schmeckt nicht nur köstlich, sondern steckt auch voller Vitamine.

Kürbis Dekoration

Optisch gliedert sich der Kürbis wunderbar in die bunten Farben des Herbsts mit ein und bildet deshalb ein beliebtes Dekorationselement. In vielen Wohnungen lassen sich kleine Exemplare zusammen mit Kastanien und bunten Blättern auf Tischen oder auf Fensterbänken wiederfinden. Besonders beliebt ist er jedoch vor der Haustür: Kürbis schnitzen oder Kürbis bohren macht nicht nur unheimlich viel Spaß, sondern läutet auch Halloween ein

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Kürbis: Infografik

Darüber hinaus schmeckt der vielseitige Kürbis nicht nur köstlich, er steckt auch voller Vitamine. Insbesondere ist er reich an Beta-Carotin, Eisen und Magnesium. Darüber hinaus ist der Kürbis gut für die Haut und die Nägel.

Der Kürbis ist reich an Beta-Carotin, Magnesium und Eisen. Einen reifen Kürbis erkennst du daran, dass er beim Klopfen hohl klingt.

Rezepte mit Kürbis

Am bekanntesten sind hierzulande der Butternut-Kürbis und der Hokkaido Kürbis. Beide Sorten müssen nicht zwingend geschält werden. Du erkennst einen reifen Kürbis übrigens daran, dass er beim Klopfen hohl klingt.

Die Rezeptvariationen reichen von der klassischen Kürbissuppe über Kürbis-Curry-Gerichten bis hin zum Kürbis-Aufstrich. Aber auch als süße Sünde in Form von Kürbiskuchen oder karamellisiert ist der Kürbis ein wahrer Genuss. Auch die Kürbiskerne sollten nicht weggeworfen werden! Leicht angeröstet runden sie jedes Gericht als leckeres Topping ab. Kürbiskernöl kann darüber hinaus für Salate und Suppen verwendet werden. Bei trockener Haut ist eine Kürbis-Gesichtsmaske eine wohltuende Pflege.

Kürbisse lassen sich auch ganz einfach selbst züchten. Ein kleiner Fun Fact am Rande: Wusstest du, dass der schwerste Kürbis Deutschlands über 916 Kilo wiegt? 

Wir wünschen dir viel Spaß mit unseren Rezepten, Dekorationsinspirationen und weiteren Ideen rund um den Kürbis.

Unsere Top Tipps:

Fruchtig-herzhaft mit einem scharfen Hauch – so schmeckt dieser Kürbis-Aufstrich, der auch wunderbar als Dip zu Gemüsesticks umfunktioniert werden kann. Kokosmilch macht den Aufstrich vollmundig…
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22.9.18 von laurasieeehsch
Brotaufstriche
Kürbis schmeckt nicht nur gut, sondern enthält viele Nährstoffe und Vitamine, die auch der Haut gut tun. Die Fruchtsäure des Kürbis reinigt und pflegt trockene…
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21.9.18 von laurasieeehsch
Gesichtsmasken
Herbstlich schlemmen: Endlich gibt es wieder Kürbisse! Das orangene Fruchtgemüse ist nicht nur mega lecker, sondern steckt auch voller Vitamine. Seine Einsatzmöglichkeiten sind vielfältig. Heute möchte…
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11.9.18 von Jacqueline (Redaktion)
Vegane Rezepte
Hier kommt eine herbstliche Flammkuchen-Variante, die schnell zubereitet ist, dank einem einfachen Teig ohne Hefe. Feta und Rosmarin passen gut zum süßlichen Kürbis-Geschmack. Der Flammkuchen schmeckt lecker als…
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17.9.18 von laurasieeehsch
Deftige Kuchen
Von saftigem Kürbiskuchen bekommt man nie genug! Deshalb habe ich ihn gleich zwei Mal gebacken, übereinander gelegt und einen Kürbis nachgebaut. So wird der „langweilige“…
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19.9.18 von laurasieeehsch
Obstkuchen (sonstige)
Wenn etwas herbstliche Stimmung verbreitet, dann wohl ein leuchtender, ausgehöhlter Kürbis. Dieses Jahr wollte ich in meinen Kürbis kein Gesicht schnitzen und eine „erwachsenere Variante“…
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26.9.18 von laurasieeehsch
Herbst- & Halloween-Dekoration
Durch Zufall und Hunger hab ich eine für mich neue Verwendung von Kürbis entdeckt: Kürbis-Pommes frites. Es gibt doch den wunderschönen dunkelorangen Kürbis "Langer…
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3.11.11 von Lilie2501
Gemüse
Dieses leckere und pikante Gulasch mit Kürbis und Paprika mögen sogar Kürbis-Muffel. Ich habe selbst mehrere dieser Prachtexemplare Zuhause und kann ein Lied davon singen.…
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2.10.12 von mops
Gemüse
“Dinkel ist das beste Getreide, fettig und kraftvoll und leichter verträglich als alle anderen Körner. Es verschafft dem, der es isst ein rechtes Fleisch und…
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27.9.18 von kseniya
Brot & Brötchen
Wer den süßlichen Geschmack des Hokkaido-Kürbis mag (das ist der große orangefarbene), sollte mal dies hier ausprobieren: Zutaten Hokkaido-Kürbis Olivenöl  Käsestreifen (Gouda,…
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14.1.10 von Ribbit
Gemüse
Zutaten 450g Kürbis, in 2,5 cm großen Würfeln 120g Zucker 2 EL Wasser 1 Prise Zimt 4 EL leicht zerdrückte Pistazien, zum Servieren …
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28.8.08 von GÜLI
Süßes
Kürbiscremesuppe liiert mit Rote-Bete-Cremesuppe
Kürbiscremesuppe liiert mit Rote-Bete-Cremesuppe

60 Min.

 Zutaten Kürbiscremesuppe 800 g Kürbisfleisch 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 EL Butter 1/4 L Brühe 1/2 TL Kümmel 1 TL Majoran, Salz und Pfeffer …
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14.3.16 von Zuckergoscherl
Suppen
Kürbisse, wohin das Auge reicht - Butternut & Hokkaido
Kürbisse, wohin das Auge reicht - Butternut & Hokkaido
Liebt ihr auch Kürbissuppe & Co? Jetzt heißt es, die Zeit und die günstigen Preise nutzen: Butternut und Hokkaido sind die Sorten, die man ungeschält…
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23.10.12 von lachefa
Sonstiges / Allgemeines
Beim Lesen von Ellabertas leckerem Rezept dachte ich an meinen Kürbissuppen-Favoriten, den ich euch nicht vorenthalten möchte. Zutaten: 1 großen Hokkaido 1…
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17.9.11 von donnawetta
Suppen
Kürbispudding Schoko-Orange
Kürbispudding Schoko-Orange

50 Min.

Kürbis lässt sich vielseitig einsetzen. Die meisten Rezepte findet man für Gemüsebeilagen oder Suppen. Hier ein Rezept für einen süßen Nachtisch (Pudding) auf der Basis…
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4.11.16 von Mafalda
Pudding & Joghurt
Zutaten 1 orangenen Kürbis (z.B. Hokkaido) 2 Kartoffeln 1-2 Zwiebeln Gemüsebrühe Kräutersalz Öl Schlagsahne (ersatzweise Creme-fraiche oder ähnliches) Die Angaben beziehen…
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16.9.06 von Mume
Suppen
Hier eine einfache, günstige und vor allem sehr leckere Kürbiscremesuppe. Zutaten 1 Hokaido-Kürbis Brühwürfel, Chili, Salz, Pfeffer, frischen Ingwer oder Ingwerpulver nehmen 2-3 Knoblauchzehen …
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12.9.05 von Olive
Suppen
Zusammen mit meiner Nachbarin bin ich unter die Kürbiszüchter gegangen. Nachdem wir im Winter jede Woche einen Butternut-Käse-Auflauf in den Ofen schoben und ständig Ausschau…
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3.5.16 von BBaumeister
Garten & Terrasse
Bald ist wieder Halloween. Damit die Kinder wissen, wo sich das Klingeln lohnt und sie Süßigkeiten bekommen, stellen wir einen Kürbis an die Tür. Mit…
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13.10.17 von RitaH
Herbst- & Halloween-Dekoration

Dieses Problem wurde auch im Forum diskutiert:

Kürbiskernöl - rund ums steirische Gold
Hallo!Mal eine Frage ans Forum.Wer von euch mag Kürbiskernöl und wo kauft ihr das ein?Ich bin begeistertere Kürbiskernöl Genießer und bin immer an neuen Tipps und Rezepten interessiert!LG…
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22.7.13 von Biotin01
Einkaufen
Kürbis - Wie mache ich Kürbis haltbar
hallo ihr da draussen,habe so viele Kürbisse im Garten und möchte gern von euch wissen ob man diese auch einfrieren kann, damit man auch im Winter Suppen oder Gemüse davon kochen kann kann mir…
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6.10.05 von zimmi
Kochen, Backen und Essen
Kürbisse - Kann man Kürbisse einfrieren?
Ich habe zu viele Speisekürbisse weiss jemand ob und wie man die einfrieren kann?…
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21.9.08 von bertas
Kochen, Backen und Essen

Weitere interessante Tipps:

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Ich bin leidenschaftliche Kürbis-Aushöhlerin und daher bestens geeignet für Kürbislaternen. Ich hole mir einen schönen großen Kürbis (Hkokaido ist zu edel und zu klein),…
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28.9.10 von Rumpumpel
Herbst- & Halloween-Dekoration
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Ich habe in diesem Jahr einen - nur einen, aber immerhin! - schönen Spaghettikürbis geerntet. Es gibt allerhand Rezepte, in denen wird aber meist (immer?) das Kürbisfleisch als Spaghetti-Ersatz behandelt. Da fehlt mir was... Mein…
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17.10.13 von schwarzetaste
Gemüse verarbeiten
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Kleine Kohlrabi raspeln, Stangensellerie kleinschneiden, Sonnenblumenkerne 1 EL Kürbiskerne 2 EL Kürbiskernöl nach Geschmack, Zucker oder Süßstoff nach Geschmack 500 g Magermilchjoghurt Alles vermischen. Hat viel Ballaststoffe und Vitamine!…
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13.11.07 von Sailor
Vegetarische Salate
Für die Kürbispfanne benötigt man zuerst diesen Kartoffelteig aus: 3/4 Päckchen Kloßmasse-Thüringer Art, Prise Salz, 1 Msp. Backpulver, 1 Ei, 1 EL Mehl, etwas sehr fein geschnittenen Schinkenspeck ganz kleine dünne Würfel. Alles zusammen gut durchkneten…
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6.10.12 von röschen
Aufläufe & Pfannen
Wenn jemand öfters mal Verdauungsprobleme hat, sollte er mal probieren regelmäßig Kürbiskerne zu essen. Eine Hand voll vor jeder Mahlzeit genügt - am besten…
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18.7.06
Magen & Darm
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Gebackene Kürbisscheibchen auf Feldsalat- das geht ganz einfach und macht was her. Für dieses Gericht habe ich einen ganz kleinen Hokkaidokürbis gekauft, etwa so groß…
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9.11.12 von Ellaberta
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Halloween steht vor der Tür. Ihr wollt mal wieder richtig feiern, aber um Kürbisse auszuhölen, bleibt einfach zu wenig Zeit, man muss ja das Bier kalt stellen und testen. Hier kommt schnelle Abhilfe.…
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Kürbiskern- bzw. Ölflecken sind hartnäckig - besonders bei Kleidungsstücken! Kürbiskernölflecken "erledigt" die Sonne - man legt das Kleidungsstück in die Sonne und nach kurzer…
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13.6.12 von jubel2308
Fett- & Ölflecken
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Einfacher Kürbiskuchen Zutaten: 250 g Kürbisfleisch 200 g Zucker 4 Eier Saft einer halben Zitrone 1/2 TL Zimt 1 Prise Salz 100 g…
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15.9.07 von soriso
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Würziger Kürbiskuchen mit Zwiebeln auf Quarkblätterteig. Dieser herbstliche Kürbiskuchen ist eine ungewöhnliche Variante zum Zwiebelkuchen und bringt mit seiner kräftigen Farbe richtig gute Laune…
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21.9.12 von Ellaberta
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25.9.13 von sabinew58
Marmelade, Konfitüre & Gelee
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Dieser Nachtisch ist super einfach, super schnell und super lecker. Einfach eine Hand voll Kürbiskerne in der Pfanne auf niedrigster Stufe ein paar Minuten rösten. Dieser…
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11.7.11 von einalem
Eis
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Zutaten 4 Möhren, nicht zu klein 1 Zwiebel 400 g Butternutkürbis 1 TL Currypulver 1 L Gemüsebrühe (Instant) 2 EL Olivenöl 300 ml Kokosmilch …
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8.10.10 von Waffel
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Leckerer Kürbiskuchen, der bei keiner Halloween- oder Herbstfeier fehlen darf - Kürbiskuchen & drei Haselnüsse für Aschenbrödel. Zutaten 3 Eier 1 P Vanillezucker 400 g Zucker 200 ml Öl 2 TL Zimt 600 g Kürbis …
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27.10.13 von Bossi
Obstkuchen (sonstige)
Zierkürbisse schimmeln nicht so schnell mit Haarspray
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Wenn man die Zierkürbisse als Deko in der Wohnung hat, schimmeln/faulen sie nicht so schnell, wenn man sie mit Haarspray einsprüht. Dekorativer Nebeneffekt, sie glänzen schön.…
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19.10.08 von katzestephanie
Herbst- & Halloween-Dekoration
Kürbiscremesüppchen
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Gestern habe ich endlich mal einen Kürbis für zwei bis drei Personen gefunden. Den ganzen Tag hab ich nun überlegt, wie man diesen handballgroßen Kürbis am schmackhaftesten zubereitet.…
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11.10.12 von Horst-Johann Lecker
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Zutaten 5 Möhren 1 Apfel Kürbiskerne 2 EL Kürbiskernöl 2 EL fettarmer Joghurt Nach Belieben Salz und Pfeffer Zubereitung Die…
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13.11.07 von Sailor
Vegetarische Salate
Steirisches Kürbiskernöl
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Wer es kennt, weiß das (steirisches) Kürbiskernöl schwarz ist und wenn das auf die Kleidung kommt ist das nicht zu übersehen! Ganz einfach: das Kleidungstück…
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9.9.05 von Tanja
Fett- & Ölflecken
Spaghetti mit Tomatensoße mit "Spaghettiersatz" - Spaghettikürbis
Vor kurzen war ich bei einer Freundin zum Mittagessen eingeladen. Es sollte Spaghetti mit Tomatensoße geben. Sie macht die Soße immer selbst, also nichts aus der Tüte. Aber die Spaghetti waren der Hammer! Jetzt…
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11.10.11 von wollmaus
Koch-Tipps
Kürbiscremesuppe mit Süßkartoffeln
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Diese Kürbiscremesuppe wärmt wunderbar an kalten Herbsttagen. Ich hab dazu die andere Hälfte des Butternut Kürbisses verarbeitet, der von meinem Kürbiseintopf aus zweierlei Kürbis übrig…
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27.10.14 von HörAufDeinHerz
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Kürbispizza mit Ziegenkäse und Parmesan
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1 Std. 40 Min.

Winterzeit ist ja auch meistens Kürbiszeit und hier stelle ich euch einmal mein Kürbis-Pizza-Rezept vor. Die gab es grade vor ein paar Tagen. Zutaten …
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1.2.18 von Mondial
Pizza & Brot
Kürbislasagne
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1 Std. 40 Min.

Kürbislasagne Zutaten: 1 Butternusskürbis (mit dem Sparschäler schälen) ca. 700 g fein hobeln 1-2 große rote Zwiebeln 1 Knoblauchzehe Magere rohe Schinkenwürfel (ca.…
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17.1.15 von Nate
Aufläufe
Ich habe mich auf die Suche nach einer Herbstdeko gemacht, die schön und günstig ist. Die Materialien dafür sollte man zuhause haben. Dabei bin ich im…
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22.10.20 von Orgafrau
Herbst- & Halloween-Dekoration
Eine sehr feine Salatsoße für grünen Salat oder gemischten Salat und andere Variationen mache ich so: Zutaten 1 Zwiebel ca. 30 ml Kürbiskernöl ca. 30 ml…
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23.10.13 von Bazillus09
Dressings & Salatsaucen
Kürbisburger mit Knofiquark auf Feldsalat
I. - eine "handvoll Kürbis" raspeln - kleine Zwiebel - 1 Knoblauchzehe - wenn vorhanden, frischer Ingwer (knoblauchzehengroßes Stück) - 2 Eier - etwas Semmelbrösel (oder eingeweichte Brotscheibe) - Salz, Pfeffer - Olivenöl zum Anbraten …
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2.12.06 von Solisa
Vegetarische Salate
Ich habe heute zum ersten Mal Kürbissuppe gemacht - frei Schnauze - und sie schmeckte sensationell. Meine Mama und mein Papa, für die ich sie…
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20.10.12 von JoMiaJo
Suppen
Schnelle Kürbissuppe superlecker
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Juchu, es ist wieder Kürbiszeit und ich kann endlich meine Lieblingssuppe kochen. Ohne großen Aufwand, schnell und nur wenige Zutaten ergeben eine wirklich köstliche Hokkaido…
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14.9.12 von Upsi
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