Die leckeren glutenfreien Kekse aus Kichererbsen, Erdnussbutter und Cranberries sind einfach und schnell zubereitet. Schau dir das Video an und backe die Cookies nach!
Zutaten
- 1 Tasse/n Kichererbsen
- 1 Tasse/n Erdnussbutter
- ½ Tasse/n Honig oder Agavensirup
- ¼ Tasse/n Rohrzucker (oder Kokoszucker)
- 1 TL Vanillearoma
- 1 ½ TL Backpulver
- 1 Tasse/n Cranberries
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Die Kichererbsen mit dem Rohrzucker und dem Honig vermischen und pürieren.
- Erdnussbutter, Vanillearoma, Backpulver und Cranberries hinzufügen und vermengen.
- Die Masse löffelweise auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech platzieren und mit den Fingern leicht flachdrücken.
- Das Ganze bei 180 °C ca 20 Minuten in den Backofen, bis die Oberfläche der Kekse kleine Risse vorweist.
Tipp: Die Teigmasse eignet sich ebenfalls für knusprige Kuchenboden oder zum Verfeinern von Desserts.
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Ehemalige Redakteurin