Flugente braten - Rezepte & Hausmittel

Entenbraten für Vergessliche
Kochen
Entenbraten für Vergessliche
Tja, wie macht ein Raaabe einen seiner entfernten Verwandten? Es gibt ja Milliarden Entenrezepte hier, aber was ich heute fabriziert hab, das gibt's in den…
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3.11.09 von Abraxas3344
Weihnachtsente oder Weihnachtsgans ganz einfach

5 Std.

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Weihnachtsente oder Weihnachtsgans ganz einfach
Das ist ein super einfaches Rezept für eine Weihnachtsente oder Weihnachtsgans, womit man aber richtig Aufsehen erregen kann, zu den weiteren Beilagen gebe ich am…
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21.12.05 von Bernhard
Geflügel super kross, saftig und nicht so fett
Zubereiten
Geflügel super kross, saftig und nicht so fett
Um Geflügel schön kross, saftig und nicht so fett zuzubereiten, sollte man es erst kochen/garen und dann im Ofen braten. Also vor dem Kochen…
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10.12.12 von tieger200300
Ente flachgelegt - so gart sie schneller

1 Std. 30 Min.

Kochen
Ente flachgelegt - so gart sie schneller
Dazu braucht man erst mal eine aufgetaute, saubere und von den restlichen Federn befreite Ente mit einem Gewicht von ca. 2.000-2.400g Einige Karotten, Zwiebeln…
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30.12.09 von zimtzicke
Entenbrust - schnell und einfach

8 Min.

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Entenbrust - schnell und einfach
Zutaten ​Entenbrust Orangenlikör Fett Zubereitung Für ca. 2 Stunden in Orangenlikör (Grand Marnier, Cointreau) marinieren (oder den Likör mit…
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30.8.06 von Jörg

Dieses Problem wurde auch im Forum diskutiert:

Bratdauer von Ente
Ich habe eine 1900 g Ente und wollte die Backofen bei 200° C machen.Ich weiß nur leider nicht mehr, wie lange die backen muss.Könnt ihr mir da helfen?…
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22.12.06 von Marion
Ente zu Heiligabend - was kann ich nun am besten tun?
Hi, bin neu hier und benötige doch sogleich einen Tipp von Euch. Habe heute Abend eine gefüllte Ente vorbereitet, da ich Heiligabend noch arbeiten muss und nur wenig Zeit habe.Meine Frage, kann bzw. muss ich…
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23.12.09 von bikr3005
Ente - wie macht ihr sie?
Ich hab ja schon unter der Suchfunktion nachgeschaut und da kamen viele Treffer und ich hab mir das so durchgelesen.So richtig hilfreich waren die Beiträge nicht.Ich hab heut ne Ente gekauft - war im Angebot…
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21.10.08 von markaha
Entenbraten
Hallo..........................Ich möchte heute meine erste Ente Braten , und wollte fragen ob jemand ein Rezept für gefüllte Bauernflugente hat.Ente hat gut 2 Kg. Gewicht.Gruss Alpi02…
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16.10.05 von Alpi02
Klassische Ente ohne Füllung? Entenbraten bzw. Ente im Römertopf
Tja alle Jahre wieder das gleiche Thema, über das es viele Mythen gibt - Die Ente Leider gibt es immer noch Anbieter, die das Tier "zwangsstopfen" damit sog. Gourmets eine richtig fette Leber bekommen -…
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15.12.14 von KartoFFeLliebe

Weitere interessante Tipps:

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Geflügelsalat auf herbstliche Art
Dieser Geflügelsalat schmeckt vor allem im Herbst und Winter, man kann ihn auch gut vorbereiten, falls Gäste angesagt sind. Zutaten Für 2-3 Personen 2 Geflügelfilets von ca. 100-130 g 400 g Sauerkraut …
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18.7.14 von Roschtockerin
Kochen
Entenbrust mit Kartoffeln, Äpfeln und Maronen geschmort
Zutaten für 2 Personen 2 Entenbrüste ca. 300 g 2 große Kartoffeln 2 Äpfel 200 g Maronen, gekocht und geschält Salz, Pfeffer, Thymian Zubereitung Die Entenbrüste werden auf der Fettseite (Haut)…
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19.12.13 von mausmaki
Kochen
Geflügelleber-Rotweingulasch mit Apfel und Zwiebeln
Zutaten für 2 Personen: 300 g Geflügelleber 1 mittelgroßer Apfel (knackig-süß, z.B. Pink Lady, Red Prince) 2 große Schalotten 200 ml Gemüsebrühe 200 ml milder Rotwein Mehl, Salz, Pfeffer, Tomatenmark Milch Öl oder…
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24.7.11 von Thouy
Geflügel & Fleisch mit mehr Geschmack durch "Gewürzinjektion"
Zubereiten
Geflügel & Fleisch mit mehr Geschmack durch "Gewürzinjektion"
Ich hatte immer das Problem, dass große Braten und auch Geflügel wie Pute, Ente und Co. im Fleisch zu wenig Geschmack hatten. Da kam mir…
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18.1.07 von Marion
Keramikpfanne: Pfannentest
Produkttipps
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In den vergangenen Tagen hatte ich Gelegenheit eine Keramikpfanne als Testgerät der Fa. Trendshop LTD auszuprobieren und meine fachlichen Erfahrungen damit zu sammeln. Die Keramikpfanne…
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31.12.14 von bert04758
Resteverwertung
Geflügelbraten - Resteverwertung
Solange ich mich erinnern kann, gab es bei uns am Tag nachdem es Geflügel gab, immer Kartoffelsuppe. Die Grundlage für die Kartoffelsuppe waren die übrig gebliebenen Knochen des jeweiligen Geflügeltiers. Die abgepulten Knochen, mit…
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30.12.13 von Lorchen
Kochen
Gebratene Geflügelbällchen mit Honig-Senfsauce
Für dieses Rezept braucht man: 400 g Hühnerbrust ohne Knochen und Haut, also Hühnerbrustfilet 1 Ei 1 in Milch eingeweichtes Brötchen gehackte Petersilie, 3 EL 1 halber TL Pfeffer 1 TL Salz 1…
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13.3.12 von Ellaberta
Aldi-Entenbrust mit Estragonsößle - Einfach zubereitet

30 Min.

Kochen
Aldi-Entenbrust mit Estragonsößle - Einfach zubereitet
In der Tiefkühle bei Aldi liegen ja diese Entenbrüstle. Du hast dich noch nicht rangetraut? Hier ein Rezept, welches deinen Ruf als Meisterkoch festigt: …
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30.11.04 von Bernhard
Kostenloser Newsletter von Frag Mutti
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Kochen
Keine Lust auf Enten- oder Gänsebraten? Wie wäre es mit Lamm?
Ihr wisst noch nicht was Weihnachten bei euch auf den Tisch kommt und habt keine Lust auf Enten- oder Gänsebraten? Hier mein Tipp - Lamm mit Speckbohnen und Rotweinsoße Lamm salzen, pfeffern und…
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19.12.10 von loli
Mikrowelle mit großem Garraum effizienter nutzen
Ordnung
Mikrowelle mit großem Garraum effizienter nutzen
Dieser Tipp richtet sich ausschließlich an Mikrowellenbenutzer und sollte nicht als Diskussionsgrundlage für und wider Mikrowelle dienen. Mit den Nutzungsmöglichkeiten meiner 30 l -…
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20.4.15 von xldeluxe
Gänse- oder Entenschmalz
Soßen, Dips & Brotaufstriche
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Was tun, wenn der Weihnachtsbraten vor ausgebratenem Fett überquillt? Wegschütten?  Neeeeee... macht man nich. Man macht lecker Geflügelschmalz draus.  Nur wie? Meine Omma…
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3.11.09 von Abraxas3344
Sauce zu Gans oder Ente

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Sauce zu Gans oder Ente
Da man beim Braten einer Gans oder einer Ente meist nicht ausreichend Sauce für mehrere Tage hat, empfehle ich folgendes Rezept: Zutaten …
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13.11.11 von aila7
Einfachster Pfannkuchenteig

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Der Vorteil von diesem einfachen Pfannkuchenteig-Rezept ist, dass man nichts falsch machen kann. Nachteil, es ist so einfach, dass es höchstens den absoluten Anfänger fordert. Zutaten …
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27.6.12 von Clowntown
Rosa gebratene Entenbrust an karamellisiertem Rosenkohl

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Es wird Herbst und es kommen wieder saisonale Gerichte auf den Tisch. Wir mögen sehr gerne rosa gebratene Entenbrust an karamellisiertem Rosenkohl und gerösteten Drillingen. Das…
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5.10.20 von kessi21
Cranberry-Entenbrust mit geschmorten Rosenkohl-Kartoffel-Spießen

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Wenn eine Mahlzeit einmal etwas hermachen soll, ohne zugleich den Geldbeutel zu sprengen, kommt dieses Rezept gerade richtig: Knusperige Entenbrust mit Rosenkohl - auf etwas anderer…
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8.11.16 von xldeluxe_reloaded
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Geflügelleberwurst selbst gemacht
So schwer ist das wirklich nicht, man weiss was drin ist und weniger Fett als gekaufte Leberwurst hat sie auch, dann es ist kein Speck drin... dafür aber Sahne, denn etwas Fett braucht es schon…
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6.9.11 von wermaus
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Joghurt-Minz-Marinade für Geflügel
1 Becher fische Minze 1 mittelgroße Zwiebel 1 Becher Magerjoghurt evtl. 1 Pfefferschote Curcuma Minze, Zwiebel und Joghurt mit dem Pürierstab zu einer Creme pürieren. Mit Pfeffer (-schote, feingeschnitten) und Curcuma pikant abschmecken. Geflügelteile darin über Nacht marinieren und cross…
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27.6.10 von bigmama5
Spanischer Geflügelpisto

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Zutaten 800 g Geflügelbrust, egal ob Pute oder Huhn 10 EL Olivenöl 6 grüne Paprika Salz 1 TL Zucker 3 Dosen Natur gewürfelte…
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10.6.10 von Leandra
Ente nach Niedriggarmethode

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Ente nach einer Methode von Alexander Hermann zubereitet. Kombiniert mit meinen Erfahrungen ein ganz tolles Geschmackserlebnis. So bereite ich meine Ente oder Gans schon…
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17.12.20 von kessi21
Geflügelleber in scharfer Knoblauchsoße auf asiatische Art

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Ein Gericht für all diejenigen, die Geflügelleber​ auf asiatische Art bereits lieben oder kennenlernen möchten: Zutaten (für 4 Personen) 700 g (bis 1 kg)…
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22.5.19 von xldeluxe_reloaded
Garen von Fleisch, Geflügel und Fisch mit Niedrigtemperatur
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Garen von Fleisch, Geflügel und Fisch mit Niedrigtemperatur
Vor kurzem hatte Abraxas eine Ente 7 Stunden im Backofen bei Niedrigtemperatur gebraten. Also hab ich mir gedacht, warum nur Ente? Geht nicht auch jeder…
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7.12.09 von wollmaus
Geflügelkeulen mit wenig Schrumpfverlust braten
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Geflügelkeulen mit wenig Schrumpfverlust braten
Geflügelkeulen ohne viel "Schrumpfverlust" knusprig braten. Gekaufte Keulen täuschen oft ein "üppiges" Mahl voraus. Doch nach dem Braten? Klein und mickrig ist das Ergebnis. …
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13.11.14 von aggipaul40

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