Pilze braten

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Gebratene Pilze mit Kümmel-Speck-Kartoffeln
Gebratene Pilze mit Kümmel-Speck-Kartoffeln

35 Min.

Das A und O bei dieser Pilzpfanne sind die kross gebratenen Kartoffeln. Und zwar werden sie zusammen mit dem Speck und den Zwiebeln langsam kross…
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4.7.13 von Ellaberta
Aufläufe & Pfannen
Pilzpfanne: Trio von gebratenen Pilzen mit Käsecreme
Pilzpfanne: Trio von gebratenen Pilzen mit Käsecreme

1 Std.

Hier ist ein Rezept für eine schmackhafte Pilzpfanne, aus dreierlei Pilzsorten. Braune Champignons, frische Shiitakepilze und Kräuterseitlinge ergänzen sich vorzüglich. Dazu eine Handvoll Speckwürfel, in…
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13.2.14 von Ellaberta
Aufläufe & Pfannen
Kürbissuppe mit gebratenen Austernpilzen
Kürbissuppe mit gebratenen Austernpilzen

1 Std. 15 Min.

Zutaten Suppe: 750 g Hokkaido (Kürbisfleisch) 800 ml Wildfond 50 ml Sherry trocken 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 200 g Austernpilze 60 g…
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20.12.17 von Mondial
Suppen
Wer für jeden Zentimeter Platz im Gefrierschrank dankbar ist, sollte diesen Tipp befolgen: Ich kaufe gerne am Samstagabend, kurz vor Ladenschuss, meinen Wochenvorrat an…
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1.2.14 von xldeluxe
Einfrieren
Austernpilze sind ein deliktes Essen und absolut unkompliziert zuzubereiten. Pro Person rechnet man mit ca. 300 g dieser Schwammerl. Ich schneide die Stiele knapp unter der Kappe ab. (Die Stiele werden zusammen mit anderen…
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8.3.13 von erselbst
Vegane Rezepte
Frische Pilze säubern
Frische Pilze säubern
Frische Champignons und andere Speisepilze werden nur trocken geputzt. Erdreste kann man mit einem Pinsel oder einer Pilzbürste (weich!) oder notfalls auch mit…
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8.11.04 von salsera65
Sonstiges / Allgemeines
Ich werf meine Pilze mit Mehl in eine Sch├╝ssel, sch├╝ttel ein bisschen, damit das Mehl ├╝berall an die Pilze dran kommt und r├╝ttel sie dann…
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16.1.05 von wanda
Pilz-Tipps
Pilze, Schrimps etc. leicht panieren
Pilze, Schrimps etc. leicht panieren
Wenn man Dinge, wie Pilze oder kleinere Lebensmittel wie Schrimps oder kleine Stücke Fleisch gründlich panieren will, soll man es mit ein bisschen Mehl in…
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15.9.05 von Eva
Panieren
Pilze putzen, nie waschen
Pilze putzen, nie waschen
Bei Pilzen aller Art ist äußerst wichtig, das corpus delicti nicht in Wasser zu ertränken, sondern viel mehr das Gemüse aufs sorgfältigste zu putzen oder…
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28.2.06 von ben
Pilz-Tipps
Pilzpfanne: Knackig-Crosse Pilze
Pilzpfanne: Knackig-Crosse Pilze
Wenn man Pilze in Butter oder Öl anbrät, dann sollte man erst ganz zum Schluss salzen und dann direkt servieren. Tut man es vorher, dann…
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14.9.06 von Pedro S.
Brat-Tipps
Man kann Waldpilze ganz einfach trocknen, indem man sie nach dem Putzen und Schneiden mit einer Nadel auf einen Bindfaden f├Ądelt. Bitte beachten: kleine Zwischenr├Ąume lassen, damit nichts fault.…
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2.9.07 von Sabine & Mario
Obst & Gemüse
Schimmel l├Ąsst sich sehr einfach und beinahe auf alle Zeiten bek├Ąmpfen, indem man bereits gewachsenen Pilz mit Teebaum├Âl betr├Ąufelt oder in Alkohol aufgel├Âst spr├╝ht. Funktioniert…
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9.9.07 von pasci2002
Schimmel
Schweinefilet im Zimtmantel, Pilze, Sellerie-Püree, Rosmarinkartoffeln
Eine tolle Geschmackskreation meines Vaters, leicht weihnachtlich, leicht festlich, oder einfach edel und verdammt lecker! Sieht auf den ersten Blick vielleicht etwas kompliziert und teuer aus, ist es aber beides nicht. Gutes Schweinefilet bekommt man…
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27.11.07 von Joey
Steak, Schnitzel & Co.
Diese eingelegten Pilze sehen in einem hübschen Glas sehr gut aus - sind also auch als kleines Gastgeschenk geeignet! 1 Pfund geputzter frischer Pilze…
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10.1.12 von Ellaberta
Gemüse verarbeiten
Pilze im Sommer auf der Hutablage im Auto trocknen
Pilze im Sommer auf der Hutablage im Auto trocknen
Diesen etwas schrägen Tipp habe ich nicht erfunden. Freunde berichteten mir von ihren Urlaubserlebnissen, u.a. von dieser Trocknungsmethode für Pilze aus warmen, östlichen Ländern. …
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2.7.12 von Ellaberta
Pilz-Tipps
Pilze sammeln - ein paar Tipps
Pilze sammeln - ein paar Tipps
Viele Menschen haben zwar Appetit auf Pilze, wissen aber wenig oder gar nichts ├╝bers Pilze sammeln. Eltern oder Gro├čeltern wissen meist auch nicht mehr viel…
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11.7.12 von Horst-Johann Lecker
Pilz-Tipps
Nach dem Zerschneiden von Rotkappen verf├Ąrben sich diese dunkel bis hin zu schwarz. Dies l├Ąsst sich verhindern, wenn man sie gleich nach dem Zerschneiden kurz in Wasser (vermischt mit Haco Wei├č Kn├Âdelhilfe) taucht, sofort herausnimmt…
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17.10.12 von Lisa
Pilz-Tipps
Wie so viele Frauen habe auch ich gelegentlich einen Scheidenpilz. Um eine Wiederansteckung durch die Unterwäsche zu vermeiden, riet mir die Ärztin, die Unterwäsche zu…
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27.12.13 von mausmaki
Körperpflege
Pilze suchen - App-Empfehlung
Pilze suchen - App-Empfehlung
Diese App kann ich nur jedem weiter empfehlen, sie ist sehr hilfreich für alle Anfänger und auch erfahrene Pilzsucher. Da ich sehr selten auf…
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29.9.15 von glucke1980
Pilz-Tipps
Gefahrlos Pilze sammeln – die wichtigsten Tipps
Gefahrlos Pilze sammeln – die wichtigsten Tipps
Herbstzeit ist Pilzzeit! Auf der Suche nach essbaren Wildpilzen zieht es zum Höhepunkt der Saison wieder viele hinaus in die Natur. Kein Wunder, schließlich haben…
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18.10.16 von Explicador
Pilz-Tipps

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