Pilze braten

Gebratene Pilze mit Kümmel-Speck-Kartoffeln

35 Min.

Das A und O bei dieser Pilzpfanne sind die kross gebratenen Kartoffeln. Und zwar werden sie zusammen mit dem Speck und den Zwiebeln langsam kross…

4.7.13 von Ellaberta

Aufläufe & Pfannen

Pilzpfanne: Trio von gebratenen Pilzen mit Käsecreme

1 Std.

Hier ist ein Rezept für eine schmackhafte Pilzpfanne, aus dreierlei Pilzsorten. Braune Champignons, frische Shiitakepilze und Kräuterseitlinge ergänzen sich vorzüglich. Dazu eine Handvoll Speckwürfel, in…

13.2.14 von Ellaberta

Aufläufe & Pfannen

Kürbissuppe mit gebratenen Austernpilzen

1 Std. 15 Min.

Zutaten Suppe: 750 g Hokkaido (Kürbisfleisch) 800 ml Wildfond 50 ml Sherry trocken 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 200 g Austernpilze 60 g…

20.12.17 von Mondial

Suppen

Gebratene Austernpilze - vegan

Austernpilze sind ein deliktes Essen und absolut unkompliziert zuzubereiten. Pro Person rechnet man mit ca. 300 g dieser Schwammerl. Ich schneide die Stiele knapp unter der Kappe ab. (Die Stiele werden zusammen mit anderen…

8.3.13 von erselbst

Vegane Rezepte

Gebratene Champignons / Pilze platzsparend einfrieren

Wer für jeden Zentimeter Platz im Gefrierschrank dankbar ist, sollte diesen Tipp befolgen: Ich kaufe gerne am Samstagabend, kurz vor Ladenschuss, meinen Wochenvorrat an…

1.2.14 von xldeluxe

Einfrieren

Wiederansteckung durch Pilze vermeiden

Wie so viele Frauen habe auch ich gelegentlich einen Scheidenpilz. Um eine Wiederansteckung durch die Unterwäsche zu vermeiden, riet mir die Ärztin, die Unterwäsche zu…

27.12.13 von mausmaki

Körperpflege

Pilze im Sommer auf der Hutablage im Auto trocknen

Diesen etwas schrägen Tipp habe ich nicht erfunden. Freunde berichteten mir von ihren Urlaubserlebnissen, u.a. von dieser Trocknungsmethode für Pilze aus warmen, östlichen Ländern. …

2.7.12 von Ellaberta

Pilz-Tipps

Pilze putzen - noch einfacher

Ich werf meine Pilze mit Mehl in eine Schüssel, schüttel ein bisschen, damit das Mehl überall an die Pilze dran kommt und rüttel sie dann…

16.1.05 von wanda

Pilz-Tipps

Pilze, Schrimps etc. leicht panieren

Wenn man Dinge, wie Pilze oder kleinere Lebensmittel wie Schrimps oder kleine Stücke Fleisch gründlich panieren will, soll man es mit ein bisschen Mehl in…

15.9.05 von Eva

Panieren

Pilzpfanne: Knackig-Crosse Pilze

Wenn man Pilze in Butter oder Öl anbrät, dann sollte man erst ganz zum Schluss salzen und dann direkt servieren. Tut man es vorher, dann…

14.9.06 von Pedro S.

Brat-Tipps

Rotkappen (Pilze) verfärben sich nicht mehr

Nach dem Zerschneiden von Rotkappen verfärben sich diese dunkel bis hin zu schwarz. Dies lässt sich verhindern, wenn man sie gleich nach dem Zerschneiden kurz in Wasser (vermischt mit Haco Weiß Knödelhilfe) taucht, sofort herausnimmt…

17.10.12 von Lisa

Pilz-Tipps

Pilze einfach trocknen

Man kann Waldpilze ganz einfach trocknen, indem man sie nach dem Putzen und Schneiden mit einer Nadel auf einen Bindfaden fädelt. Bitte beachten: kleine Zwischenräume lassen, damit nichts fault.…

2.9.07 von Sabine & Mario

Obst & Gemüse

Pilze suchen - App-Empfehlung

Diese App kann ich nur jedem weiter empfehlen, sie ist sehr hilfreich für alle Anfänger und auch erfahrene Pilzsucher. Da ich sehr selten auf…

29.9.15 von glucke1980

Pilz-Tipps

Eingelegte Pilze (Champignons, Austernpilze) in gewürztem Olivenöl

Diese eingelegten Pilze sehen in einem hübschen Glas sehr gut aus - sind also auch als kleines Gastgeschenk geeignet! 1 Pfund geputzter frischer Pilze…

10.1.12 von Ellaberta

Gemüse verarbeiten

Pilze sammeln - ein paar Tipps

Viele Menschen haben zwar Appetit auf Pilze, wissen aber wenig oder gar nichts übers Pilze sammeln. Eltern oder Großeltern wissen meist auch nicht mehr viel…

11.7.12 von Horst-Johann Lecker

Pilz-Tipps

Pilze putzen, nie waschen

Bei Pilzen aller Art ist äußerst wichtig, das corpus delicti nicht in Wasser zu ertränken, sondern viel mehr das Gemüse aufs sorgfältigste zu putzen oder…

28.2.06 von ben

Pilz-Tipps

Frische Pilze säubern

Frische Champignons und andere Speisepilze werden nur trocken geputzt. Erdreste kann man mit einem Pinsel oder einer Pilzbürste (weich!) oder notfalls auch mit…

8.11.04 von salsera65

Sonstiges / Allgemeines

Teebaumöl gegen Schimmel und Pilze

Schimmel lässt sich sehr einfach und beinahe auf alle Zeiten bekämpfen, indem man bereits gewachsenen Pilz mit Teebaumöl beträufelt oder in Alkohol aufgelöst sprüht. Funktioniert…

9.9.07 von pasci2002

Schimmel

Schweinefilet im Zimtmantel, Pilze, Sellerie-Püree, Rosmarinkartoffeln

Eine tolle Geschmackskreation meines Vaters, leicht weihnachtlich, leicht festlich, oder einfach edel und verdammt lecker! Sieht auf den ersten Blick vielleicht etwas kompliziert und teuer aus, ist es aber beides nicht. Gutes Schweinefilet bekommt man…

27.11.07 von Joey

Steak, Schnitzel & Co.

Gefahrlos Pilze sammeln – die wichtigsten Tipps

Herbstzeit ist Pilzzeit! Auf der Suche nach essbaren Wildpilzen zieht es zum Höhepunkt der Saison wieder viele hinaus in die Natur. Kein Wunder, schließlich haben…

18.10.16 von Explicador

Pilz-Tipps

Pilze braten

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