Tiefgekühltes wieder ins Eisfach

Das steht nur drauf, weil der Händler nach dem Auftauen keine Garantie mehr für das Mindeshaltbarkeitsdatum übernehmen will.

Der Hinweis, dass einmal aufgetaute Ware nicht wieder eingefroren werden darf, ist eine Vorsichtsmaßnahme. Man will damit verhindern, dass Verbraucher einmal aufgetaute Lebensmittel zu lange bei warmen Temperaturen aufbewahren und sich dadurch die Keimbelastung erhöht.
Wenn Lebensmittel sorgsam aufgetaut wurden (z.B. bei Kühlschranktemperaturen), spricht nichts gegen ein Wiedereinfrieren (so schnell wie möglich nach dem Auftauen), vor allem dann nicht, wenn die Produkte sowieso wieder erhitzt werden müssen. Dies ist auf jeden Fall hygienisch sicherer als das weitere Aufbewahren im Kühlschrank.
Die Ware ist ja durch das Auftauen nicht verdorben. Der Knackpunkt ist deshalb nicht, dass Ware aufgetaut ist, sondern der Ort der Aufbewahrung und die Dauer zwischen Auftauen und Wiedereinfrieren.
Was also jetzt gegessen werden könnte, kann auch wieder in Tiefkühlfach. Dass Vitamin- und Nährstoffgehalt darunter leiden, steht außer Frage. Deshalb besser portionsweise einfrieren.

bei Fleisch ist es problematisch--- habe schon mal nach Truhendefekt wieder eingefrohren(30 Stunden nach Stromausfall)--die Schnitzel waren zwar nicht versdorben aber das Fleisch wurde wässrig und sahen beim braten anders aus --war nicht mehr gut zu genießen.
Besser nicht wieder einfrieren --was geht sofoert anbraten bzw verbrauchen.