Wenn Spekulatius einige Tage auf dem bunten Teller gelegen haben, werden sie krümelig und/oder gummiartig. Die zerbrösel ich dann mit einer Moulinette oder in einer Plastiktüte zu Pulver.
2 Pakete (je 200ml) Sahne aufschlagen, Saft einer halben Zitrone, Saft einer oder zwei Apfelsinen und das Pulver drunterheben, ist ein leckeres Topping für Obstsalat zum Adventskaffee. Wenn du etwas mehr Zeit hast, in den Gefrierer für 2 Stunden, alle 20 Minuten umrühren: ist ein feines halbgefrorenes Sahneeis.
Frohe Weihnachten!
