4 Personen: 1 Tomate, 200g Mozzarella, 10 Oliven, 8 kleine Scheiben Bauern- oder Weißbrot, 2-3 EL Margarine, Oregano, Pfeffer, Salz, 1 EL Olivenöl
Tomate halbieren, Kerne entfernen, das Fruchtfleisch in Streifen schneiden. Mozzarella in 16 dünne Scheiben teilen. Oliven längs halbieren, evtl. in Scheiben schneiden.
Brot rösten, mit Margarine bestreichen. Jeweils 2 Scheiben Mozzarella, Tomatenstreifen und Oliven belegen. Mit Oregano, Salz und Pfeffer bestreuen.
Backblech ölen, die belegten Brotscheiben darauf legen. Im Ofen bei 175 Grad auf der oberen Schiene 10-15 Minuten überbacken. Heiß servieren.
Die Margarine ist -wie soll sie sonst auch sein?- überFLÜSSIG.
Sie bringt ÜBERflüssige Kalorien und trägt nicht zur Geschmacksverbesserung dieses herrlichen Snacks bei. Besser noch das Brot nicht auf geöltem Blech, sondern auf Backpapier rösten und das Olivenöl zuvor AUF den Belag geben.