Wahlweise kann die Tomaten-Zucchinisoße mit Schinken, Lachs oder Pilzen variiert werden. Dazu passen sehr gut Bandnudeln.

Tomatensauce mit Zucchini

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Zwiebel in Olivenöl andünsten.
Zucchini-, Paprika-, evtl. auch Lauch- und Karotten-Stifte zugeben.
Mit Tomatensauce aufgießen und mit etwas getrocknetem Pfefferoni zum Kochen bringen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit süßer Sahne verfeinern.
Frische italienische Kräuter (Oregano, Thymian, Basilikum) gegen Ende der Kochzeit zugeben.

Wahlweise kann die Sauce mit Schinken, Lachs oder Pilzen variiert werden.

Mit Bandnudeln servieren.

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