Zucchini-Puffer (Mücver)

Fertig in 
Nährwerte pro Portion
Proteine:10 g
Kohlenhydrate:44 g
Fette:4 g
Kalorien:249 kcal
Zu den Zutaten
Zucchini-Puffer liegen auf einem grauen Teller, garniert mit Kirschtomaten und frischen Kräutern, auf gelbem Hintergrund.

 

Zutaten

6 Portionen
  • 1 Möhre
  • 2 Zucchini
  • 6 Lauchzwiebeln
  • 2 Kaffeetasse/n Mehl
  • 2 Eier
  • 1 Bund Dill
  • 0,5 Bund Petersilie
  • etwas Salz & Pfeffer
  • etwas Öl zum Braten
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Zubereitung

  1. Möhre und Zucchini raspeln.
  2. Lauchzwiebeln kleinschneiden.
  3. Dill kleinschneiden.
  4. Petersilie kleinschneiden.
  5. Zutaten in eine Schüssel geben und verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  6. Öl in der Pfanne erhitzen und 1/2 Schöpfkelle ins heiße Öl geben.
  7. Von beiden Seiten goldbraun anbraten.
  8. Zur Dekoration Puffer aufrollen und mit Zahnstocher Cherrytomaten und Pfefferminzblatt aufstecken.

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5 Kommentare

Vielen Dank für die tolle Idee!
Ganz liebe Grüsse Franka
ich finde vor allem die Idee, die Puffer zur Deko aufzurollen super
(warum ist mir das nie eingefallen ... ?)
Hallo Franka erstmal danke fürs kompliment!
Hab mir sehr viel mühe gegeben immer wen ich zeit habe schreibe ich was neues von mir rein;) und natürlich Ganz liebe grüsse zurück.