Tortenboden weicht so nicht durch

Ich kenne das bei Obsttorte nur so von meiner Oma, dass auf den Boden eine dünne Schicht (oder dickere Schicht, je nach Geschmack)gekochter Vanille oder Sahne Pudding gestrichen wird.
Darauf kommt dann das Obst. Machen auch viele Bäcker und Konditoren.
So weicht nichts durch und das Obst kullert auch nicht runter und es schmeckt einfach leckerer.
Bei Bananen kann man auch Schoko Pudding nehmen.
Daher verstand ich früher nie die Diskussionen, über, wie der Tortenboden nicht durchweicht.
Ich dachte, das mit dem Pudding ist normal und das machen alle so.
Viel Spass beim ausprobieren. Es schmeckt echt besser.