Du willst auf eine rein pflanzliche Ernährung umsteigen, aber kannst nicht auf Pfannkuchen verzichten? Dann probiere doch mal dieses Rezept aus.
Zutaten für 1 Person:
- 1 Banane
- 100 g Mehl
- 1/4 l Sojamilch, Nussmilch oder Wasser
Zubereitung
- Die Banane in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.
- Mehl und Pflanzenmilch bzw. Wasser per Handrührgerät unterrühren.
- Margarine oder Öl in eine Pfanne geben und erhitzen. Dann aus dem Teig Pfannkuchen backen.
Tipp: Wer will, kann Lebensmittelfarbe oder Kakaopulver in den Teig rühren, um die Farbe zu verändern. So entstehen z. B. Red Velvet Pancakes.
Ein paar Tipps zu diesem Rezept:
1. bei Stahlpfannen Öl verwenden
2. die Pfannkuchen nicht in der Pfanne aufdrücken