Vegane Pfannkuchen

Du willst auf eine rein pflanzliche Ernährung umsteigen, aber kannst nicht auf Pfannkuchen verzichten? Dann probiere doch mal dieses Rezept aus.

Zutaten für 1 Person:

• 1 Banane
• 100 g Mehl
• 1/4 l Sojamilch, Nussmilch oder Wasser

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Zubereitung

1. Die Banane in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.
2. Mehl und Pflanzenmilch bzw. Wasser per Handrührgerät unterrühren.
3. Margarine oder Öl in eine Pfanne geben und erhitzen. Dann aus dem Teig Pfannkuchen backen.

Tipp: Wer will, kann Lebensmittelfarbe oder Kakaopulver in den Teig rühren, um die Farbe zu verändern. So entstehen z. B. Red Velvet Pancakes.