Dieser Wintersalat mit Roter Bete ist einfach und der Salat schmeckt sehr lecker. Dazu passt gut Bauernbrot.

Wintersalat mit Roter Bete

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Dieses Rezept für den Wintersalat mit Roter Bete ist einfach und schmeckt lecker.

Zutaten

Alles zu gleichen Teilen und gewürfelt geschnitten:

  • Rote Bete vakuumiert oder selbst gekocht
  • Gewürzgurken, knackige, ich nehme gern russische
  • Fleischwurst, ich nehme die mit Knobi

und

Zubereitung

Zwiebelwürfel, die gewürfelte Rote Bete, Gewürzgurken und die Fleischwurst mit Joghurt und Mayonnaise (nach Geschmack) miteinander vermengen, bis alles gut verbunden ist.

Ein paar Stunden durchziehen lassen, abschmecken mit Pfeffer aus der Mühle, gemahlenem Koriandersamen  und je nach Geschmack noch etwas Salz zufügen.

Wir essen den Salat gern mit selbst gebackenem Bauernbrot ... siehe Foto. Guten Appetit.

Sieht optisch nicht so umwerfend aus, ist aber lecker!

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3 Kommentare

#1
13.3.20, 12:53
Für mich sieht der Salat optisch ansprechend aus 😀 und ich werde ihn (wahrscheinlich ohne die Fleischwurst) bald mal ausprobieren. 
1
#2
13.3.20, 13:35
Vom Ursprung her sehe ich hier die Grundlage für den sogenannten roten Heringssalat, aber warum sollten die Grundzutaten nicht auch in Verbindung mit Fleischwurst (wie beim normalen Fleischsalat), passen oder auch einfach nur die Rote Bete ohne jegliche Fleisch- oder Fischeinlagen? 👍

Ist einfach mal was anderes, als das übliche!
#3
20.3.20, 21:54
Ich nehme immer nur Rote Bete und Gewürzgurken (2:1), schneiden, salzen und mit Schmand abschmecken.

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