Zutatenmenge je nach Portionsgröße unterschiedlich.
500 g Eiklar mit Pfeffer, Cayennepfeffer, Curmarin und einer kleine Prise Salz würzen.
Champignons, Spinat, Zucchini, Tomaten, Paprika, Schnittlauch und Lauchzwiebeln klein schneiden und mit dem Eiklar vermengen.
Alles zusammen in Silikon-Muffinformen füllen, für ca. 30 Minuten bei 180'C in den Backofen.
Ich nehme mal an, das es Eiweiß ist.
Was machst du mit dem Eigelb, denn 500g ist ja schon einiges.