Zutaten:
- 225g weißer Zucker
- fein abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
- 2 Eiweiß
Zucker mit der Zitronenschale mischen.
Eiweiß steif schlagen, dann unter die Zucker-Zitronenmasse heben.
Löffelweise auf ein Backblech mit Backpapier setzen und bei 160 Grad (Gas 3) fuer 15 min backen.
Baisers erst vom Papier nehmen, wenn sie abgekühlt sind.
