Zitronensirup mit Zitronenverben schmeckt unglaublich zitronig und ist leicht selbst herzustellen.
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Zitronensirup selbst gemacht

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Dieser Zitronensirup ist ganz einfach selber herzustellen.

Zutaten

  • (alle) Blätter einer Zitronenverbene
  • 4 Zitronen
  • ca. 300 g Zucker

Zitronenverbene bekommt man in jedem Gartencenter, beziehungsweise kann man so März, April per Internet bestellen.

Zubereitung

  1. Man nehme einen 3-Liter-Topf und fülle anderthalb Liter Wasser ein. Dieses erhitzt man. Das Wasser darf nicht kochen, sondern nur sieden.
  2. Ich persönlich nehme alle Blätter der Zitronenverbene und gebe sie in meinen Topf. Dieses ist Geschmacksache, ich mag den Verbengeschmack intensiver.
  3. Dann nehme ich die vier Zitronen und bürste sie ab, schneide sie klein, ob ihr sie in Scheiben schneidet, oder viertelt oder kleine Ecken macht, bleibt eurer Fantasie überlassen.
  4. So und dann das Wichtigste ... der Zucker. Ich mag es nicht so süß und nehme so ca. 300 g Zucker, ihr könnt auch mehr nehmen. Wenn ihr nicht sicher seid, fangt mit weniger an und kostet es immer wieder ab, so könnt ihr eure Süße selbst bestimmen.
  5. Diesen Sud lässt man so etwa eine halbe Stunde köcheln.
  6. Den Topf zugedeckt an einen Ort, wo er nicht stört, für sieben Tage abstellen. Ich bin in der glücklichen Lage einen Balkon zu haben und stelle meinen Topf samt Inhalt dort ab.
  7. Nach sieben Tagen kippe ich alles durch ein Sieb in einen anderen Topf und lasse alles aufkochen, fülle den Sirup bis zum Rand der Flaschen und zieh den Deckel zu. Das hat den Vorteil, dass er lange haltbar ist.
  8. Die Flaschen abkühlen lassen, fertig.

Ihr könnt auch ganz leicht Gelee davon herstellen:

Ihr nehmt Verbene, Zitronen, wenn ihr möchtet, Orangen oder Mandarinen. Was eben eure Geschmacksrichtung ist. Zerkleinert es, erhitzt es. Ich lasse es immer zwei Tage stehen. Ganz wichtig, kein Zucker! Dann durch ein Sieb gießen und mit Gelierzucker drei zu eins zu Gelee verarbeiten.

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Themen: Sirup

16 Kommentare


#1
16.11.16, 21:30
So mache ich das auch und der Sirup schmeckt richtig gut
#2
1.3.17, 07:36
Wozu denn so lange stehen lassen?
1
#3
1.3.17, 08:51
@schwarzetaste: 

...Ich denke mal,😉 damit die Blätter und die Zitronen richtig "ausgelaugt" werden
#4
1.3.17, 11:14
Hallo Sumart,
Was versteht man unter Verbene?
#5
1.3.17, 11:21
@Hildchen: das ist eine Blühpflanze für den Garten oder auch toll in einem Balkonkasten. Gibt es in verschiedenen Farben (Blüte) und in der Ausführung "stehend" oder "hängend".
Bei Zitronenverbenen ist allerdings die Blüte etwas kleiner bzw. unscheinbarer als bei den normalen Verbenen
#6
1.3.17, 13:00
Danke wiesele27 für die Antwort, die gleiche Frage hatte ich auch. Wo kann man sie kaufen?
#7
1.3.17, 13:18
@Shoe: ab dem Termin wo Pflanzen für die Frühjahrsbepflanzung verkauft werden bei Dehner, Obi, bei den örtlichen Pflancentern etc.  Evtl. auch über den Blumen/stauden-Versandhandel.
Falls ich mal was nicht bekomme, bestelle ich es in meinem Blumenladen.
#8
1.3.17, 13:30
@Shoe: Nachtrag : Diese Pflanze kann man auch bei eBay erhalten, habe gerade geschaut.
Weitere Bezeichnungen dieser Zitronenverbene = Zitronenstrauch + Eisenkraut.
Die Blätter hat meine Mutter immer für Tee genommen und die Pflanze im Haus überwintert, Sommers war sie auf dem Balkon.
Ob sie winterhart ist weiß ich leider nicht.
#9
1.3.17, 18:53
@wiesele27: Danke, für Deine beiden Antworten. Die Bezeichnung Eisenkraut habe ich irgendwo schon einmal gelesen, Zitronenkraut aber nicht. Nur Zitronenmelisse, die kenne ich als Tee gebrüht, frisch oder getrocknet, auch gemischt mit Pfefferminze
#10
1.3.17, 22:10
Danke für den Tipp. Da werdec ich mal den Versuch bei OBI starten,. Schade, war heute sogar
dort einkaufen. Alternativ ist auch ebay möglich, wollte mir bei einem Pflanzenhandel was bestellen, da kann ich auch mal schauer, ob die Pflanze angeboten wird.
#11
3.3.17, 13:47
Duftperlagonie ist bestimmt etwas anderes,oder ?Hatte die mal,sie roch auch nach Zitrone,wenn man die Blätter berührte.
#12
3.3.17, 15:12
@Schnuff: meines Wissens nach gehört eine Pelargonie ( die es in verschiedenen Duftrichtungen gibt, auch Zitrone ) zu den Geraniengewächsen.
Werd mich mal kundig machen, mein Vetter hatte eine Gärtnerei. Falls es nicht stimmen sollte, melde ich nochmals
#13
3.3.17, 15:39
Genau ins schwarze getroffen.
#14
3.3.17, 15:43
Gute Zitronenverbene gibt es auch bei Rühlemann ein wunderbarer akräuterversand.
#15
3.3.17, 15:45
Hallo von wiesele. Ja sie ist nicht winterhart aber du kannst sie drinnen überwintern lassen
#16
3.3.17, 15:47
Hallo von Schnoff . Es ist was ganz anderes.

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