Zwiebelschnecken

Man nehme 250g Backmischung für Weizenmischbrot und 150ml warmes Wasser, dieses wird gut durchgeknetet und muss nun 30min ruhen. Dann gibt man 500g Zwiebeln mit 2 EL Öl und 80g Speckwürfel in eine Pfanne. Die Zwiebeln werden nun beim Abkühlen mit Salz, Pfeffer und 1 TL Kümmelsaat bestreut. Zum Schluss werden noch ein Eigelb und 1 TL Schmand untergerührt. Schließlich muss man den Teig nur noch ausrollen, einrollen und in kleine Schnecken schneiden (weitere 15 min gehen lassen). Bei 190 Grad 25-30 min backen.

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