Rezept: Baisers selber machen

# 1  KleineElfe82 Guter Tipp. Ich hab´ mal im (Kinder-)fernsehen gesehen, wie jemand einen Baiserschwan geformt hat. Im Körper blie oben ein Loch, sodass man man hinterher ein essbare Schwanenähnliche Schale hat. Der Schwan wurde hinterher mit Sahne und Gummibärchen gefüllt, was man dann zum Beispiel mit Eiswaffeln auslöffeln kann. Ich hab das allerdings noch nie ausprobiert. Daher kann ich keinen Erfahrungsbericht hierzu schreiben.

20.12.2011, 22:01          

# 2  Hester @KleineElfe82: Ja, das kenne ich auch. Aber ich habe mich noch nicht getraut, solche Schwäne zu machen. Ein wenig Geschick sollte man dazu haben. Aber wer sich das zutraut, kann sowas mal probieren. Für Kindergeburtstage zum Beispiel.

21.12.2011, 02:03          

# 3  Hester @KleineElfe82: Man muss dehr geschickt die Schwäne mit der Spritztüte formen. Das gelingt allerdings nur, wenn der Baiser-Teig sehr fest ist.
Wie ich schon schrieb, habe ich mich da auch noch nicht herangetraut. Aber ich habe sonst schon viele Baisers in verschiedenen Größen gebacken und auch Schüsselchen geformt. Das ist leichter.
Gebackener Baiserteig ist gebacken hart, aber im Mund zart und zergeht auf der Zunge. Wenn man Eis hinein gibt, kann der Baiser matschig werden. Für Eis würde ich Waffelförmchen vorziehen.
Aber wer Lebensmittelfarbe mag, kann davon, nur wenige Tropfen in den Teig geben. Dann hat man zartbunte Baisers.
Oder man spritzt längliche Stangen vom Teig auf das Backblech. Die fertigen Stangen kann man in lauwarme flüssige Schokolade tauchen. Das ist auch lecker, oder sehr kleine Baiser auf das Backblech spritzen. Fertig gebacken sind die dann karamellfarben und man kann sie als Dekoration
auf einen kalten Nachtisch geben. Wer gerne was ausprobiert, dem fällt bestimmt noch mehr ein, was man mit Baiser alles machen kann.

22.12.2011, 22:45