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Rezept: Gewürzbömbchen (Weihnachtsgebäck)
Rezept ist von Mutti!
150 g Butter
150 g Zucker
2 Eigelb
200 g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse
100 g Mehl
2 TL Zimt
1/2 TL gemahlene Nelken
1/2 TL gemahlener Kardamom
Bei den Gewürzen ist es natürlich Geschmackssache, ich mag es schön würzig, man kann aber auch etwas weniger nehmen.
Alle Zutaten schnell verkneten und mindestens 1 Stunde kühlen.
Dann aus dem Teig Kugeln formen, am besten teilen. Aus den Teilen, lange Würstchen rollen und die dann in gleichmäßige Stücke schneiden, damit die Kugeln etwa gleich groß werden, mit dem Ende von einem runden Kochlöffelstiel kleine Mulden reindrücken (die Kugeln werden dann natürlich flacher) und in die Mulden rotes Johannisbeergelee füllen (oder Himbeermus). Ich nehm dazu eine 20 ml Spritze ohne Kanüle aus der Apotheke, dann kleckst nichts daneben. (Kostet nur ein paar cent)
Backzeit ist etwa 20 Minuten bei 160 Grad im Umluftbackofen.
Die Bömbchen schmecken am besten wenn sie ein paar Wochen durchgezogen sind.
Die 'faule' Variante zu dem Gebäck, als ich mal keine Lust zu der Pfriemelei mit dem Gelee hatte, ist, einfach eine ganze Haselnuss in die Kugeln drücken. War auch sehr lecker.
Kommentare unserer Leser (6):
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# 1 pipelette Das mit der Spritze ist der HAMMER Tipp für mich!!! :-)12.11.2011, 21:38 +1
# 2 Pumukel77 Klingt lecker. Ich liebe alle Plätzchen wo ich nicht auswellen und ausstechen muß. Und das mit der Spritze ist ja schon fast nen extra Tipp.
12.11.2011, 22:28 +1
12.11.2011, 22:28 +1
# 4 IsiLangmut @hannilein: 5 ganze Daumen hast Du?- Uiiii, dann weiß ich, bei wem ich mir demnächst mal welche ausleihe, Kicherrr...Aber nun mal gaaanz ernsthaft: das Rezept liest sich sp(r)itzenmäßig toll, egal, ob ausgestochen, geschüttelt oder gerührt.- Das wird ausprobiert!
Und hoch die Däumlinge...
13.11.2011, 18:50 +2
# 5 hannilein @IsiLangmut: jetzt habe ich alle meine Daumen in Bewegung gesetzt und diese Bömbchen gebacken. Sie duften herrlich und sind richtig schön geworden - siehe Foto oben - Danke Jojoxy für das Rezept.
07.12.2011, 17:50 +1
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