Erdbeeren sind hochempfindlich und sensibel, sie nehmen jede Verletzung und jeden Druck übel - sie faulen schneller. Deshalb sollten sie mit Vorsicht verarbeitet werden.
Erdbeeren möglichst nicht in einer Tasche, sondern in einem Korb, ganz obenauf, nachhause transportieren.
Beim Selbstpflücken lieber mehrere flache Behälter als einen großen Eimer verwenden. Sofort schwimmend in einer großen Schüssel waschen, dabei nur leicht mit den Händen im Wasser bewegen.
Anschließend herausnehmen und auf einem Küchentuch ausbreiten, trocknen lassen.
Wichtig: Erst jetzt mit der Spitze eines Küchenmessers die Kelchblätter vorsichtig abheben. Die so vorbereiteten Erdbeeren lassen sich nötigenfalls 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahren, ohne zu faulen.
Besser natürlich: Nachhause kommen und aufessen :-)
