Zwiebel schneiden ist lästig. Ich nehme 1-2 große Zwiebeln (oder mehr, wie Du willst), hacke sie in der Küchenmaschine, gebe einen Teil davon in ein Glas und bedecke es mit Essig und Öl, stelle es in den Kühlschrank und habe für einige Tage meine Zwiebeln für den Salat.
Den anderen Teil koche ich mit Bratenfond auf und gebe auch das in ein Glas und habe für Fleischgerichte das Zwiebelaroma.
Für Gerichte, die knackig angebratene Zwiebeln benötigen, mache ich es natürlich frisch, aber wo ich nur das Zwiebelaroma brauche, benutze ich die vorbereitete Variante.
auf Vorrat zu machen ist eine gute Idee, denn gerade im Sommer
wird ja fast täglich Salat gegessen.
Aber wo hast du den Bratenfont her, der bleibt bei mir immer am Braten,
da habe ich nie was übrig ?