Fertig in
Zutaten
Für eine Kastenform:
- 280 g Butter
- 175 g Zucker
- 250 g Puderzucker
- eine Prise Salz
- 5 Eier
- 3 Zitronen
- 350 g Mehl
- 4 TL Backpulver
- Mineralwasser (optional)
Zubereitung
- 280 g Butter schaumig rühren, dann 175 g Zucker und eine Prise Salz einrühren. 5 Eier dazugeben.
- 1 unbehandelte Zitrone abreiben und 2 Zitronen auspressen. Zum Teig geben.
- Nun 350 g Mehl mit 4 TL Backpulver mischen und unterrühren.
- Sollte der Teig zu fest sein, etwas Mineralwasser unterrühren.
- Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und bei 170 Grad O/U-Hitze ca. 1 Stunde backen.
- 250 g Puderzucker mit Zitronensaft verrühren und damit den ausgekühlten Kuchen damit glasieren.
- Wer möchte, kann in den noch feuchten Guss, kandierte halbierte Zitronenscheiben geben.
Das Rezept klingt gut, aber die beiden oben genannten Daten irritiren mich schon sehr.
Vielleicht das Ganze in einer Gugelhupform backen, dann kämen die Werte schon eher hin?
Gruß