Zutaten
- 1 kg unreife Äpfel (da mehr Pektin vorhanden ist)
- 1 kg Gelierzucker
- 1-2 Pck. Vanillinzucker
- 1 Gläschen Schnaps (wer mag), Calvados wäre am besten
Zubereitung
Äpfel klein schneiden und in einem Entsafter kochen. Oder Äpfel normal im Topf kochen, dann durch ein Leinen-/Baumwolltuch drücken.
In einem Topf mit Zucker und den übrigen Zutaten 2 Min. kochen, in heiße Gläser mit Schraubverschluss füllen, zumachen auf den Kopf stellen und bis zur Erkaltung so stehen lassen.
Ich finde, es schmeckt sehr lecker, so ähnlich wie Quittengelee.
Aber die Gläser am besten vorher auskochen damit sich kein Schimmel bildet.