Das Apfelgelee aus unreifen Äpfeln und mit etwas Schnaps schmeckt sehr lecker, so ähnlich wie Quittengelee.

Apfelgelee

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Zutaten

  • 1 kg unreife Äpfel (da mehr Pektin vorhanden ist)
  • 1 kg Gelierzucker
  • 1-2 Pck. Vanillinzucker
  • 1 Gläschen Schnaps (wer mag), Calvados wäre am besten

Zubereitung

Äpfel klein schneiden und in einem kochen. Oder Äpfel normal im Topf kochen, dann durch ein Leinen-/Baumwolltuch drücken.

In einem Topf mit Zucker und den übrigen Zutaten 2 Min. kochen, in heiße Gläser mit Schraubverschluss füllen, zumachen auf den Kopf stellen und bis zur Erkaltung so stehen lassen.

Ich finde, es schmeckt sehr lecker, so ähnlich wie Quittengelee.

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