Zutaten
- 1 kg unreife Äpfel (da mehr Pektin vorhanden ist)
- 1 kg Gelierzucker
- 1-2 Pck. Vanillinzucker
- 1 Gläschen Schnaps (wer mag), Calvados wäre am besten
Zubereitung
Äpfel klein schneiden und in einem Entsafter kochen. Oder Äpfel normal im Topf kochen, dann durch ein Leinen-/Baumwolltuch drücken.
In einem Topf mit Zucker und den übrigen Zutaten 2 Min. kochen, in heiße Gläser mit Schraubverschluss füllen, zumachen auf den Kopf stellen und bis zur Erkaltung so stehen lassen.
Ich finde, es schmeckt sehr lecker, so ähnlich wie Quittengelee.
