Avocado-Aufstrich fürs Sonntag-Morgen Brötchen

Ich kannte Avocado als Brotaufstrich bereits. Die Idee mit dem Joghurt finde ich aber sehr gut. Werde ich auf jeden Fall einmal probieren.

leider kosten die weichen "genussreifen" Avocados im Supermarkt doppelt so viel wie die steinharten, die man wochenlang zuhause herumliegen lassen muss, bis man sie endlich zum Dip/Aufstrich verarbeiten kann *hmpf* da muss man immer vorausschauend einkaufen

@Agnetha: Das ist mir noch gar nicht aufgefallen, denn ich kaufe diese nicht so oft. Muss ich mal schauen, da ich den Brotaufstrich sowieso ausprobieren will.

Noch etwas unreifes Obst oder auch Tomaten zu Äpfel legen und der Reifungsprozess wird beschleunigt.

Äpfel geben besonders viel Ethylen ab und das wirkt reifungsfördernd. Schaut mal hier:
http://de.wikipedia.org/wiki/Ethylen

Deshalb, nie Bananen zu Äpfel legen. Sie werden schnell braun.

ich kaufe die steinharten Avocados immer mehrere im Angebot, lagere sie im Kühlschrank, eine nach der anderen aber mit einem Apfel in einer Mehltüte. Esse mit Vorliebe Avocados mit Schlangengurken als Salat oder Suppe, solange die Gurken nix kosten:-)))

Danke Angelina, Dein Rezept ist in meiner Avocado-Rezepte-Sammlung gespeichert.

Hallo Dora,

das mit der Mehltüte hat keine besondere Bewandtnis. Ich backe regelmäßig und verwende die leere Tüte, ein Apfel und eine Avocado, die Tüte schließen. Dann vergesse ich die Avocado nicht bei den Äpfeln.

Gurkensalat oder Suppe mache ich ohne Rezept, da kann ich mich dran satt essen, auch im Kartoffelsalat, mit Radieschen, Lauchzwiebel usw.
Einfach was Dir schmeckt.

PS. Chicoree, Avocado und Orangen, passt auch gut.

hört sich super lecker an. ich mag Avocado total gerne aber nur wenn sie irgendwie verarbeitet ist...